{"id":18371,"date":"2022-12-09T12:11:36","date_gmt":"2022-12-09T11:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/la-pizza-come-motore-dell-economia\/"},"modified":"2024-05-28T15:53:32","modified_gmt":"2024-05-28T13:53:32","slug":"la-pizza-como-motor-de-la-economia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/es\/la-pizza-como-motor-de-la-economia\/","title":{"rendered":"La pizza como motor de la econom\u00eda"},"content":{"rendered":"

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La pizza como motor de la econom\u00eda<\/h1>\n

La pizza es un plato t\u00edpico\u00a0napolitano<\/strong>\u00a0que, hoy en d\u00eda, ha traspasado las fronteras nacionales e internacionales, extendi\u00e9ndose por todo el mundo. Hay varias razones por las que esta preparaci\u00f3n es tan popular, sin duda su esencial sencillez -que puede enriquecerse, sin embargo, con ingredientes e ideas innovadoras- y un sabor \u00fanico, sobre todo si la calidad de la masa y los ingredientes es buena.<\/p>\n

Elarte del pizzero napolitano<\/strong>\u00a0ha sido reconocido por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, mientras que los distintos tipos del producto, como redonda, al taglio, in teglia, etc., son apreciados por personas de todo el mundo, con variaciones \u00fanicas y peculiares en toda Italia. Pero, adem\u00e1s de un factor gastron\u00f3mico\u00a0, la pizza es tambi\u00e9n un motor econ\u00f3mico\u00a0<\/strong>que mueve grandes sumas de dinero: cada d\u00eda, unos 8 millones de pizzas salen de los\u00a0hornos Ambrogi<\/a>\u00a0y de otras\u00a0pizzer\u00edas<\/a>, con un volumen de negocio de unos 15.000 millones de euros al a\u00f1o.<\/p>\n

Crecimiento de las pizzer\u00edas: cifras r\u00e9cord<\/h2>\n

Para enmarcar\u00a0la pizza como motor de la<\/strong>\u00a0econom\u00eda, debemos partir de algunas consideraciones, algunas de ellas culturales m\u00e1s que econ\u00f3micas. La pizza es un orgullo nacional y encarna totalmente el concepto de\u00a0\u00abMade in Italy<\/em>\u00a0\u00bb tan alardeado y apreciado, incluso, por los pol\u00edticos, y es un alimento r\u00e1pido y saciante del que disfrutan por igual adultos y ni\u00f1os. Seg\u00fan los estudios estad\u00edsticos realizados por la secci\u00f3n de artesan\u00eda y PYME del\u00a0CNA Agroalimentare<\/em>, las actividades econ\u00f3micas dedicadas a la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de pizza se han multiplicado en los \u00faltimos a\u00f1os. En concreto, Lombard\u00eda, Campania y Toscana son las\u00a0tres regiones<\/strong>\u00a0con mayor n\u00famero de pizzer\u00edas abiertas, con 5.744, 3.503 y 3.497 locales respectivamente. Del mismo modo, otras regiones tambi\u00e9n han crecido en el \u00faltimo a\u00f1o, con Trentino-Alto Adigio, Emilia-Roma\u00f1a y V\u00e9neto abriendo m\u00e1s de 500 nuevas pizzer\u00edas cada una. Cifras importantes que demuestran la solidez del sector.<\/p>\n

Del mismo modo,\u00a0las pizzer\u00edas para llevar<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n han crecido, con un aumento del 38% en todo el pa\u00eds. A la cabeza del sector est\u00e1, en cambio, Basilicata. Seg\u00fan estas cifras, se calcula que cada a\u00f1o los italianos\u00a0gastan 290 euros por<\/strong>\u00a0cabeza en comprar pizzas. El reconocimiento en 2017 de la UNESCO a los pizzeros napolitanos por su arte como patrimonio de la humanidad est\u00e1 justificado.<\/p>\n

Pizza, tambi\u00e9n l\u00edder en<\/h2>\n

Tambi\u00e9n es muy importante para la distribuci\u00f3n del negocio de una pizzer\u00eda la tendencia y distribuci\u00f3n social. Como es bien sabido, en las redes sociales est\u00e1 muy de moda\u00a0el food porn<\/em>, palabra que resume ciertos contenidos de fotos y v\u00eddeos en los que se muestra comida de una manera muy social, centr\u00e1ndose mucho en las cualidades peculiares de cada preparaci\u00f3n para\u00a0inducir el hambre y el deseo de<\/strong>\u00a0consumir el producto en las personas que los observan. Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de\u00a0Lenstore<\/em>, entre los 100 alimentos m\u00e1s populares en las redes sociales -concretamente\u00a0Instagram<\/strong>, TikTok y Google-\u00a0la pizza es el alimento m\u00e1s popular<\/strong>\u00a0y fotografiado. En la red social de Meta, de hecho, hay m\u00e1s de 59 millones de hashtags, mientras que en TikTok el n\u00famero total de visualizaciones de este tema ronda\u00a0los 22.000 millones<\/strong>.<\/p>\n

El motor de b\u00fasqueda Google, por su parte, contabiliza unos 13,6 millones de b\u00fasquedas en todo el mundo relacionadas con la pizza (de las cuales 450.000 son en Italia), normalmente junto con palabras clave relacionadas con recetas o variaciones particulares tanto en la masa como en los ingredientes de los ingredientes.<\/p>\n

Tendencias en pizzas para 2022<\/h2>\n

Dadas estas cifras, considerar la\u00a0pizza como un motor de la<\/strong>\u00a0econom\u00eda es, en esencia, correcto. Sin embargo, para promocionar mejor los propios productos, siempre es esencial seguir las \u00faltimas tendencias del sector. Para destacar en las redes sociales, en particular, es esencial mostrarse como defensor de nuevos productos y calidades. Por eso, tantos pizzeros y empresas invierten en la b\u00fasqueda de masas\u00a0muy digeribles<\/strong>, respetando las reglas relativas a las formas de preparaci\u00f3n de las masas napolitanas.<\/p>\n

Del mismo modo, la b\u00fasqueda de recetas capaces de reinventar los productos tradicionales, haciendo uso de productos de temporada o de combinaciones y variaciones innovadoras capaces de extasiar los sentidos y aumentar el intercambio y el boca a boca es cada vez m\u00e1s\u00a0popular<\/strong>.<\/p>\n

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