{"id":18660,"date":"2022-09-29T12:21:04","date_gmt":"2022-09-29T10:21:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/forno-per-pizza-napoletana\/"},"modified":"2024-05-28T15:49:46","modified_gmt":"2024-05-28T13:49:46","slug":"el-horno-para-pizza-napolitana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/es\/el-horno-para-pizza-napolitana\/","title":{"rendered":"El horno adecuado para una pizza napolitana"},"content":{"rendered":"

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El horno adecuado para una pizza napolitana<\/span><\/b><\/h1>\n

\u00bfC\u00f3mo resistirse a una arom\u00e1tica y perfumada pizza cocinada a la perfecci\u00f3n? Al fin y al cabo, se trata precisamente del plato italiano m\u00e1s querido y conocido del mundo, del que siempre es un placer disfrutar en cualquier momento, solo o en compa\u00f1\u00eda.
No todas las pizzas son iguales. Mucho depende de la masa, la levadura y la cuidadosa selecci\u00f3n de los ingredientes, pero es la elecci\u00f3n del horno adecuado lo que realmente puede marcar la diferencia. En este sentido, existen diferentes tipos de hornos profesionales para pizza, como los que fabricamos artesanalmente en Ambrogi, que permiten elaborar sabrosas pizzas napolitanas, tradicionales y de sart\u00e9n con un sabor inimitable.<\/p>\n

Hornos napolitanos para pizza: \u00bfc\u00f3mo elegirlos?<\/span><\/b><\/h2>\n

La preparaci\u00f3n de la pizza no es tan sencilla y obvia como podr\u00eda pensarse. Es muy importante disponer de instrumentos de cocci\u00f3n de alto rendimiento para llevar a la mesa pizzas napolitanas que conquisten incluso los paladares m\u00e1s sofisticados. En el mercado actual, es posible encontrar varios modelos de hornos para pizzer\u00edas de gas o le\u00f1a que garantizan un buen rendimiento en general, pero s\u00f3lo unos pocos respetan la tradici\u00f3n de la cocci\u00f3n de la pizza napolitana.<\/b><\/p>\n

Elegir un horno de gas o de le\u00f1a que no sea el \u00f3ptimo para hornear pizzas significa tener que hacer frente a un consumo que puede resultar de todo menos bajo y a unos tiempos de preparaci\u00f3n m\u00e1s largos, con la consiguiente p\u00e9rdida de humedad de la masa, que tender\u00e1 a deshacerse. La difusi\u00f3n del calor tambi\u00e9n ser\u00e1 desigual y esto afectar\u00e1 al buen sabor de la pizza.<\/p>\n

Tipos de hornos para preparar pizza napolitana.<\/span><\/b><\/h2>\n

Los hornos de pizza de le\u00f1a siempre han sido los m\u00e1s adecuados para hornear la tradicional pizza napolitana, romana y de sart\u00e9n. Son herramientas de cocci\u00f3n utilizadas por los mejores pizzeros. De hecho, est\u00e1n especialmente dise\u00f1ados para durar en el tiempo, as\u00ed como para favorecer una distribuci\u00f3n correcta y uniforme del calor. La particularidad de los hornos de le\u00f1a para pizza es tambi\u00e9n su forma redondeada, as\u00ed como la solera de cocci\u00f3n de bloques refractarios, un dispositivo que sirve para evitar las fluctuaciones de temperatura, de modo que las pizzas puedan cocinarse ininterrumpidamente durante varias horas.<\/p>\n

El sistema de construcci\u00f3n \u00abMade in Ambrogi\u00bb de estos hornos permite alcanzar r\u00e1pidamente la temperatura \u00f3ptima cada d\u00eda. La c\u00e1mara de cocci\u00f3n es capaz de conservar el calor incluso despu\u00e9s de cerrar por la noche, y ser\u00e1 posible utilizar el calor residual para hornear otros platos como bollos y diversas delicatessen. El elevado aislamiento t\u00e9rmico de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n y la placa de cocci\u00f3n evita desperdicios innecesarios. En consecuencia, el coste de funcionamiento tambi\u00e9n es m\u00e1s asequible que con otras formas de alimentaci\u00f3n. S\u00f3lo hay que tener en cuenta el coste de la le\u00f1a y los trabajos ocasionales de mantenimiento.<\/p>\n

Lo que hace \u00fanicos e inimitables a los hornos profesionales de le\u00f1a para pizzer\u00edas de Ambrogi es el dise\u00f1o, que en la mayor\u00eda de los hornos de la \u00abcolecci\u00f3n\u00bb se puede personalizar a gusto del cliente, de modo que las pizzer\u00edas y los restaurantes puedan instalarse con un gran impacto est\u00e9tico, donde los clientes se sientan acogidos.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir el mejor horno para preparar pizza napolitana.<\/span><\/b><\/h2>\n

A la hora de elegir un nuevo horno para cocer pizza napolitana de forma impecable, lo mejor es centrarse s\u00f3lo en productos de alta calidad, es decir, elaborados artesanalmente por un personal con amplia experiencia en el sector. En Ambrogi ofrecemos un amplio surtido de hornos de le\u00f1a para pizza \u00abMade in Italy\u00bb para satisfacer todas sus necesidades.<\/p>\n

Todos nuestros hornos de le\u00f1a, que pueden personalizarse totalmente seg\u00fan sus necesidades espec\u00edficas, pueden convertirse en modelos de gas simplemente instalando un quemador adecuado. En cuanto a la alimentaci\u00f3n, tambi\u00e9n puede ser mixta. En este caso, la le\u00f1a se colocar\u00e1 en la zona opuesta al quemador. Otro punto fuerte de los hornos para pizzer\u00eda Ambrogi es su bajo y r\u00e1pido mantenimiento. Lo \u00fanico que hay que hacer es limpiar regularmente la placa de cocci\u00f3n, es decir, retirar la ceniza y cualquier residuo.<\/p>\n

En nuestro cat\u00e1logo encontrar\u00e1\u00a0nuestros modelos<\/a>\u00a0‘Best Seller’ como Napoli, Gran Napoli, Amalfi, Mec80 y el nuevo Napoli \u00c9lite, todos ellos caracterizados por su alta calidad de construcci\u00f3n y fabricados totalmente a mano. F\u00e1ciles de instalar y adaptar incluso a mobiliario preexistente, garantizan una preparaci\u00f3n perfecta y artesanal. En Ambrogi tambi\u00e9n disponemos de productos adecuados para la comida callejera como Festival, un horno de le\u00f1a listo para usar recomendado para catering y fiestas de pueblos que no requiere ning\u00fan acabado adicional y puede montarse en camiones, remolques o carros.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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