Fours à pizza, faites le bon choix

 Dans toute l’Italie, la pizza est motif d’orgueil, elle est un symbole national, un produit de la tradition gastronomique italienne que le monde entier aime et apprécie. Un produit « pauvre » mais déclaré « patrimoine mondial de l’humanité » par l’UNESCO.

Chacun italien sait faire une pizza, mais si vous avez besoin d’une cuisson professionnelle, il est essentiel d’avoir le bon outil. Le succès de toute activité de restauration réside dans la qualité du produit qui est proposé à ses clients. Ceux qui ont une pizzéria le savent bien. Pour une cuisson optimale, choisir le bon four est essentiel.

Pour être considéré comme tel, un four à pizza doit être fabriqué selon l’artisanat traditionnel et posséder toutes les qualités et fonctionnalités qui satisfont chaque exigence de production. La performance, la cuisson rapide et homogène et la longue durée d’un élément d’une telle importance pour une pizzeria sont les prérogatives d’un four à pizza soigneusement fabriqué.

Qui sinon la famille Ambrogi, spécialisée depuis plus de 80 ans dans la construction de fours adaptés à la cuisson des pizzas napolitaines, des pizzas traditionnelles et sur plaque, a l’expérience nécessaire pour garantir le meilleur four à pizza sur le marché ?

Chaque four à bois ou à gaz est entièrement construit par une équipe de techniciens spécialisés selon la tradition italienne. Chacun de nos produits, que ce soit pour un usage professionnel ou domestique, est conçu pour garantir un excellent fonctionnement, un rendement élevé et une faible consommation. Les matériaux utilisés sont de première qualité, afin d’assurer une cuisson sans faille, des économies d’énergie maximales et une longévité enviable.

Toujours soucieux de répondre aux besoins de nos nombreux clients en Italie et dans le monde, nous proposons depuis plusieurs années une variable qui accompagne le four à bois traditionnel et intemporel pour une pizzeria. Sur demande, en préparant nos fours préfabriqués pour l’introduction d’un brûleur à gaz, nous vous donnons la possibilité d’utiliser ce type de combustible. Une alternative qui présente certains avantages sans toutefois affecter la qualité de la pizza.