{"id":11167,"date":"2021-08-22T01:02:43","date_gmt":"2021-08-21T23:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/the-top-models-of-ambrogi-ovens\/"},"modified":"2024-05-30T17:01:02","modified_gmt":"2024-05-30T15:01:02","slug":"les-meilleurs-modeles-de-ambrogi-fours","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/fr\/les-meilleurs-modeles-de-ambrogi-fours\/","title":{"rendered":"Les Meilleurs Mod\u00e8les de Ambrogi Fours"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=\u00a0\u00bbfull-width-section\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1717081260275{padding-top: 140px !important;padding-bottom: 140px !important;background-image: url(https:\/\/www.ambrogi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/header-modelli-professionali.jpg?id=18131) !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtitle_row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbAMBROGI\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:div|font_size:65|text_align:left|color:%23ffffff\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620915150747{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620908806068{padding-right: 60px !important;padding-left: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1629587051231{padding-top: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11147″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Une pizza aussi bonne et traditionnelle qu’\u00e0 Naples<\/strong><\/h1>\n

La pizza est l’un des aliments les plus appr\u00e9ci\u00e9s, une excellence italienne<\/strong> export\u00e9e dans le monde entier et cuisin\u00e9e en tant de variations qu’il est impossible de les compter sur la liste d’un seul menu\u00a0: si la reine de toutes les pizzas reste la margherita, elle peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e avec les ingr\u00e9dients les plus vari\u00e9s et dans de nombreuses versions. Ronde et avec un bord haut comme l’exige la tradition napolitaine<\/strong>, fine et croustillante ou douce et \u00e9pais comme celle \u00e0 la po\u00eale\u00a0: l’important est d’utiliser le bon four \u00e0 pizza<\/em> pour une cuisson impeccable.
\nVous pouvez d\u00e9guster une fabuleuse pizza napolitaine pr\u00e9par\u00e9e dans un four de pizzeria \u00e0 Milan, gr\u00e2ce \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Ambrogi<\/strong> et \u00e0 sa production de fours professionnels \u00e0 bois et \u00e0 gaz, des produits d’une qualit\u00e9 extr\u00eame bas\u00e9s sur plus de quatre-vingts ans d’exp\u00e9rience.<\/p>\n

\u00c0 partir du mod\u00e8le original de four \u00e0 bois mont\u00e9 sur brique, Ambrogi Forni<\/strong> a r\u00e9volutionn\u00e9 l’industrie avec le four \u00e0 bois ou \u00e0 gaz pr\u00e9-assembl\u00e9<\/strong> et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre exp\u00e9di\u00e9 sans besoin de main-d’\u0153uvre. Apr\u00e8s tant d’ann\u00e9es, le four \u00e0 pizza pr\u00e9fabriqu\u00e9 Ambrogi<\/strong> est encore aujourd’hui un article tr\u00e8s populaire dans le monde entier.
\nUne nouvelle fa\u00e7on de concevoir le four \u00e0 pizza<\/em>, plus simple, qui a facilit\u00e9 la restauration et la naissance de nombreuses pizzerias en Italie et dans le monde entier.<\/p>\n

Les mod\u00e8les Ambrogi Forno sont le r\u00e9sultat de l’exp\u00e9rience et du savoir-faire.<\/strong><\/h2>\n

La soci\u00e9t\u00e9 Ambrogi de Milan<\/strong> est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de fours pour pizza<\/strong> napolitaine, traditionnelle et \u00e0 la po\u00eale. D\u00e9couvrons quels sont les mod\u00e8les les plus vendus d’une entreprise familiale qui, depuis 1939, a r\u00e9volutionn\u00e9 l’id\u00e9e du four \u00e0 bois ou \u00e0 gaz au niveau international.
\nLe nom Ambrogi fours \u00e0 pizza<\/strong> reste consolid\u00e9 \u00e0 une seule mission, celle d’approvisionner les pizzerias et les restaurants et de proposer une alimentation de qualit\u00e9, avec tout le soin artisanal d’un produit italien. La recherche technologique en mati\u00e8re de design et les racines de son territoire sont deux concepts tr\u00e8s solides et robustes, associ\u00e9s \u00e0 cet esprit gourmand qui nous distingue, nous les Italiens.<\/p>\n

Les fours Amalfi entre technologie et artisanat<\/strong><\/h3>\n

Les fours \u00e0 pizza professionnels<\/strong> \u00e0 bois et \u00e0 gaz Ambrogi<\/strong> se distinguent par leurs mat\u00e9riaux de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, qui sont robustes, durables et \u00e9videmment adapt\u00e9s au contact avec les aliments. Il s’agit de produits r\u00e9alis\u00e9s avec beaucoup de soin, comme de belles choses faites \u00e0 la main<\/em> qui r\u00e9sistent \u00e0 l’\u00e9preuve du temps.<\/p>\n

L’objectif est de fournir aux restaurants, pizzerias rendant la qualit\u00e9 de la meilleure pizza, une cuisine exceptionnelle qui garantit son go\u00fbt et sa bont\u00e9. Pour la r\u00e9alisation des fours \u00e0 pizza Ambrogi Milano<\/strong> seuls les meilleurs mat\u00e9riaux sont utilis\u00e9s, tels que des plans de cuisson en terre cuite r\u00e9fractaire synth\u00e9tis\u00e9s \u00e0 tr\u00e8s haute temp\u00e9rature. Les d\u00f4mes sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires de haute qualit\u00e9.<\/p>\n

Les autres caract\u00e9ristiques des fours \u00e0 bois Ambrogi<\/strong> sont la forme et la taille dans lesquelles tout est proportionn\u00e9, du d\u00f4me \u00e0 la taille de la bouche, le tout en \u00e9quilibre avec la conception globale du produit. De plus, les fours Ambrogi sont parfaitement isol\u00e9s. four la bonne isolation
\nEnfin, pour finaliser la lev\u00e9e, il est n\u00e9cessaire d’avoir un apport consid\u00e9rable de chaleur sous la surface de cuisson qui permet une temp\u00e9rature constante, sans changements brusques de temp\u00e9rature et de refroidissement\u00a0: de cette fa\u00e7on, vous obtenez la meilleure pizza.
\nMais d\u00e9couvrons en d\u00e9tail certains des mod\u00e8les phares de la marque Ambrogi<\/strong>, des produits innovants et technologiques \u00e0 l’\u00e2me ancienne, un parcours qui sent la tradition, l’artisanat et les saveurs authentiques.<\/p>\n

Four Ambrogi Amalfi en version acier, acier inoxydable et cuivre<\/strong><\/h3>\n

Le mod\u00e8le Amalfi d’Ambrogi<\/strong> est un four protagoniste absolu de chaque pi\u00e8ce. Il est enti\u00e8rement isol\u00e9 avec une structure ext\u00e9rieure en acier inoxydable sur toute la hauteur et des fa\u00e7ades en cuivre ou en mosa\u00efque.<\/p>\n

La conception du four Amalfi offre un compartiment unique en bois sans cadre, tandis que la forme cylindrique particuli\u00e8re du four donne une \u00e9l\u00e9gance extraordinaire et permet de disposer la bouche du four en fonction du plan de travail o\u00f9 le pizzaiolo pr\u00e9pare la p\u00e2te, en exploitant au mieux l’espace disponible.
\nAmalfi est un four \u00e0 rev\u00eatement personnalisable<\/strong>, avec un seuil interne qui peut \u00eatre modifi\u00e9 en fonction du type de pizza \u00e0 cuire, qu’elle soit ronde, \u00e0 la po\u00eale ou au m\u00e8tre.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques d\u00e9taill\u00e9es du four Amalfi<\/strong><\/h4>\n

Le mod\u00e8le AMALFI est un four extr\u00eamement compact. Avec la m\u00eame taille de chambre interne, ce four pr\u00e9sente les dimensions ext\u00e9rieures les plus petites possibles tout en \u00e9tant parfaitement isol\u00e9 et rev\u00eatu.<\/p>\n

– design et personnalisation\u00a0: la fa\u00e7ade du four peut \u00eatre modifi\u00e9e et personnalis\u00e9e en fonction des exigences esth\u00e9tiques du lieu, en imitation cuivre travaill\u00e9 ou en mosa\u00efque.<\/p>\n

– le four est assembl\u00e9 et exp\u00e9di\u00e9 au lieu de destination pr\u00eat \u00e0 l’emploi\u00a0; dans les zones o\u00f9 le personnel Ambrogi se d\u00e9place, il est assembl\u00e9 et re\u00e7oit un montage sp\u00e9cialis\u00e9 directement sur place, gr\u00e2ce \u00e0 un personnel comp\u00e9tent et qualifi\u00e9.<\/p>\n

– structure palettis\u00e9e qui peut \u00eatre d\u00e9plac\u00e9e \u00e0 l’aide d’un chariot \u00e9l\u00e9vateur \u00e0 fourche ou d’un transpalette \u00e0 main.
\nLe four est assembl\u00e9, il faut donc tenir compte de la porte d’acc\u00e8s \u00e0 la pi\u00e8ce, qui varie en fonction de la taille de l’appareil.<\/p>\n

– l’alimentation \u00e9lectrique se fait au bois, ou au gaz par l’insertion d’un br\u00fbleur pour la cuisson au gaz.<\/p>\n

– le four mod. Amalfi est disponible en 6 tailles diff\u00e9rentes pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes les exigences de production le permettant.<\/p>\n

Four Ambrogi Napoli<\/strong><\/h3>\n

Napoli est un four \u00e0 pizza au bois ou au gaz en forme de d\u00f4me<\/strong>, typique de la tradition campanienne. Un four embl\u00e9matique, isol\u00e9 et enti\u00e8rement rev\u00eatu de cuivre, surmont\u00e9 d’un d\u00f4me classique de grand impact esth\u00e9tique<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques d\u00e9taill\u00e9es du four Ambrogi Napoli<\/strong><\/h4>\n

– le corps et le d\u00f4me du four mod. Napoli peut \u00eatre personnalis\u00e9e en fonction de l’aspect du lieu auquel elle est destin\u00e9e\u00a0: le d\u00f4me, par exemple, peut avoir une finition blanche uniforme, ou une finition en mosa\u00efque pour un restaurant ou une pizzeria de style plus rustique. Ainsi que le four dans son int\u00e9gralit\u00e9.<\/p>\n

– le four Ambrogi mod. Napoli est envoy\u00e9 \u00e0 la pizzeria ou au restaurant d\u00e9j\u00e0 construit, pr\u00eat \u00e0 l’emploi. Dans les endroits o\u00f9 se d\u00e9place personnel d’Ambrogi<\/strong>, le four est assembl\u00e9 par un personnel exp\u00e9riment\u00e9 et comp\u00e9tent.<\/p>\n

– ici aussi, la structure du four Napoli est palettis\u00e9e et est manipul\u00e9e par un chariot \u00e9l\u00e9vateur et un transpalette \u00e0 main. Lorsque le four est exp\u00e9di\u00e9 d\u00e9j\u00e0 assembl\u00e9, vous devez tenir compte de la porte d’entr\u00e9e de la pi\u00e8ce qui varie en fonction de la taille du four.<\/p>\n

– l’alimentation \u00e9lectrique est assur\u00e9e par du bois, ou du gaz par l’insertion d’un br\u00fbleur pour la cuisson au gaz<\/p>\n

– le four mod. Napoli d’Ambrogi est disponible en diff\u00e9rentes tailles et avec diff\u00e9rentes capacit\u00e9s de cuisson.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques en d\u00e9tail du Mod. BASE- MEC 80<\/strong><\/h4>\n

Le four mod. BASE(MEC 80)<\/strong> Le four \u00e0 pizza BASE\/MEC 80 ressemble \u00e0 un monobloc brut pr\u00e9-assembl\u00e9 \u00e0 murer et \u00e0 personnaliser. Il devra donc \u00eatre isol\u00e9, mur\u00e9 et fini selon go\u00fbts. Il est adaptable \u00e0 l’esth\u00e9tique que vous d\u00e9cidez de donner \u00e0 votre lieu.<\/p>\n

Dot\u00e9 d’une solide structure palettis\u00e9e, il est manipul\u00e9 avec un chariot \u00e9l\u00e9vateur, un bras de grue et un transpalette manuel.
\nLa construction en acier inoxydable est solide et durable et ne n\u00e9cessite aucun emballage ou conditionnement.
\nDans les cas o\u00f9 il n’est pas possible d’installer le monobloc pr\u00e9-assembl\u00e9, en raison d’entr\u00e9es plus petites ou de l’absence de bras de grue ou de chariot \u00e9l\u00e9vateur, le personnel d’Ambrogi Forni<\/strong> Milano<\/strong> propose un kit pour assembler le four sur place.<\/p>\n

Four Ambrogi mod\u00e8le Gran Napoli<\/strong><\/h3>\n

Le mod\u00e8le Gran Napoli rappelle la ligne traditionnelle napolitaine, avec son d\u00f4me volcanique et est destin\u00e9 \u00e0 des lieux particuliers, o\u00f9 le four \u00e0 la ligne conique devient le protagoniste absolu.<\/p>\n

Le four Ambrogi pour la cuisson des pizzas Gran Napoli est enti\u00e8rement isol\u00e9, avec un corps et un d\u00f4me personnalisables.<\/p>\n

Le four Ambrogi mod. Gran Napoli est envoy\u00e9 \u00e0 la pizzeria ou au restaurant d\u00e9j\u00e0 construit, pr\u00eat \u00e0 l’emploi. Dans les endroits o\u00f9 se d\u00e9place personnel d’Ambrogi<\/strong>, le four est assembl\u00e9 par un personnel exp\u00e9riment\u00e9 et comp\u00e9tent.<\/p>\n

– ici aussi, la structure du four Gran Napoli est palettis\u00e9e et est manipul\u00e9e par un chariot \u00e9l\u00e9vateur et un transpalette \u00e0 main. Lorsque le four est exp\u00e9di\u00e9 d\u00e9j\u00e0 assembl\u00e9, vous devez tenir compte de la porte d’entr\u00e9e de la pi\u00e8ce qui varie en fonction de la taille du four.<\/p>\n

– l’alimentation \u00e9lectrique est assur\u00e9e par du bois ou du gaz par l’insertion d’un br\u00fbleur pour la cuisson au gaz<\/p>\n

– le four mod. Gran Napoli d’Ambrogi est disponible en diff\u00e9rentes tailles et avec diff\u00e9rentes capacit\u00e9s de cuisson.<\/p>\n

Four Ambrogi Jolly Napoli<\/strong><\/h3>\n

Les fours de la ligne Jolly Ambrogi<\/strong> sont de petits fours professionnels id\u00e9aux pour la petite restauration et l’usage familial. Ils peuvent \u00eatre install\u00e9s aussi bien \u00e0 l’int\u00e9rieur, comme au sous-sol, qu’\u00e0 l’ext\u00e9rieur, comme dans le jardin ou sur la terrasse.<\/p>\n

Gr\u00e2ce aux dimensions r\u00e9duites et \u00e0 leurs accessoires, les fours de la ligne Jolly sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s aux pizzerias mobiles, aux services de traiteur et au streed food.\u00a0 Ces petits fours professionnels peuvent \u00eatre install\u00e9s sur des chariots ou ins\u00e9r\u00e9 dans des camions pour pizz\u00e9rias mobiles.<\/p>\n

Les fours de la ligne Jolly sont disponibles en 3 versions diff\u00e9rentes, pour r\u00e9pondre aux exigences d’esth\u00e9tique et de design.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques d\u00e9taill\u00e9es du four Jolly Napoli<\/strong><\/p>\n

– compte tenu des diff\u00e9rentes versions disponibles, il est facile de trouver le four qui convient \u00e0 vos besoins.<\/p>\n

– productivit\u00e9\u00a0: Petits et compacts, les fours Ambrogi Jolly peuvent cuire jusqu’\u00e0 3 pizzas en m\u00eame temps. Au bois ou au gaz, ce mod\u00e8le garantit une cuisson parfaite de la pizza, du pain et d\u2019autres plats.<\/p>\n

– Les fours de la ligne Jolly Ambrogi <\/strong>ont une structure palettis\u00e9e qui permet la manutention au moyen d’un \u00e9l\u00e9vateur ou d’un transpalette manuel.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″]