{"id":11221,"date":"2021-08-22T01:46:26","date_gmt":"2021-08-21T23:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/the-tradition-of-pizza-ovens\/"},"modified":"2024-05-30T16:52:01","modified_gmt":"2024-05-30T14:52:01","slug":"la-tradition-des-fours-a-pizza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/fr\/la-tradition-des-fours-a-pizza\/","title":{"rendered":"Ambrogi la Tradition des Fours pour Pizzeria"},"content":{"rendered":"

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Ambrogi La tradition des fours pour pizzeria<\/h2>\n

Une pizza cuite \u00e0 la perfection n\u00e9cessite un four professionnel<\/strong>, au bois ou au gaz, caract\u00e9ris\u00e9 par une tr\u00e8s grande qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et un design soign\u00e9. Et Ambrogi<\/strong>, avec 80 ans d’exp\u00e9rience derri\u00e8re elle, d\u00e9montre toute sa tradition et son exp\u00e9rience dans le d\u00e9veloppement de fours professionnels \u00e0 bois et \u00e0 gaz<\/strong>, puisqu’ils sont con\u00e7us et construits en interne dans les moindres d\u00e9tails. Avec une histoire de qualit\u00e9 et de valeur, des valeurs typiques du savoir-faire artisanal qui repr\u00e9sente parfaitement le fait en Italie<\/strong> \u00e0 l’\u00e9chelle internationale, l’objectif premier qu’Ambrogi entend pleinement atteindre est de permettre aux clients, protagonistes du monde de la restauration, d’apporter \u00e0 la table des pizzas d’excellente qualit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 la parfaite homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de cuisson du plan de toute la chambre de cuisson.<\/p>\n

L’activit\u00e9 principale d’Ambrogi est la production de fours professionnels<\/strong>. Il existe plusieurs mod\u00e8les et plusieurs tailles, pour r\u00e9pondre pleinement aux besoins qui sont devenus progressivement plus s\u00e9lectifs au fil des ann\u00e9es.<\/p>\n

Fours construits en interne.<\/h2>\n

Le d\u00e9nominateur commun des fours \u00e0 pizza professionnels de la marque Ambrogi est qu’ils sont d’excellents exemples de qualit\u00e9, cr\u00e9\u00e9s sous le signe de la tradition de l’artisanat fait en Italie<\/strong>, qui a pour fondement \u00e0 la fois la qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et le souci du d\u00e9tail. Nos produits sont de v\u00e9ritables bijoux, fabriqu\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main par notre \u00e9quipe de techniciens hautement sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n

C’est dans notre entreprise que sont effectu\u00e9s tous les processus<\/strong> n\u00e9cessaires pour fabriquer les fours professionnels que nous mettons ensuite sur le march\u00e9.\u00a0 Tous les travaux sont effectu\u00e9s au sein de l’entreprise\u00a0: de la menuiserie m\u00e9tallique aux travaux de formation et de montage, de la pr\u00e9paration des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires et de construction \u00e0 l’installation et \u00e0 la pose de fours professionnels pour les pizzerias et les restaurants. Ceci est ce qu’Ambrogi fait depuis des d\u00e9cennies.<\/p>\n

Tout est suivi \u00e0 360 degr\u00e9s par notre \u00e9quipe, du choix des mat\u00e9riaux \u00e0 la production manuelle, de l’assemblage \u00e0 la vente et, enfin et surtout, \u00e0 l’apr\u00e8s-vente. Nos clients sont notre ressource la plus importante et leurs besoins doivent \u00eatre suivis avec la plus grande attention. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment le credo de notre philosophie d’entreprise.<\/p>\n

Les fours Ambrogi sont reconnaissables au premier coup d’\u0153il. Cela commence par les rev\u00eatements<\/strong>, qui se caract\u00e9risent parce qu’il sont compacts et par leur capacit\u00e9 \u00e0 s’adapter \u00e0 tout contexte de travail. Les finitions et les d\u00e9corations rendent nos produits vraiment uniques et beaux \u00e0 regarder. Et c’est exactement pourquoi l’esth\u00e9tique est vraiment id\u00e9ale pour pouvoir \u00eatre laiss\u00e9 expos\u00e9, juste comme il appara\u00eet. Le traitement unique du cuivre et de l’acier permet de reconna\u00eetre imm\u00e9diatement les fours Ambrogi.<\/p>\n

Des mati\u00e8res premi\u00e8res d’excellente qualit\u00e9<\/h2>\n

Chacun des fours professionnels d’Ambrogi se distingue par des mat\u00e9riaux s\u00fbrs et de la plus haute qualit\u00e9<\/strong>, de sorte qu’ils sont en mesure d’exprimer des performances \u00e9lev\u00e9es tout en r\u00e9sistant aux signes d’usure du temps\u00a0: cet aspect est d’une importance fondamentale, car les pizzerias et les restaurants travaillent tous les jours.<\/p>\n

Parmi les mat\u00e9riaux appropri\u00e9s adopt\u00e9s par Ambrogi pour les fours \u00e0 pizza professionnels<\/strong>, on peut citer les blocs r\u00e9fractaires pour la r\u00e9alisation des \u00e9tag\u00e8res et les mat\u00e9riaux avec lesquels sont r\u00e9alis\u00e9s les d\u00f4mes, parfaits pour r\u00e9sister aux temp\u00e9ratures les plus extr\u00eames.<\/p>\n

La s\u00e9lection des meilleures mati\u00e8res premi\u00e8res au niveau mondial et un travail d’analyse pr\u00e9liminaire nous permet de mettre sur le march\u00e9 des plaques r\u00e9fractaires qui r\u00e9sistent m\u00eame \u00e0 des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. Ils conviennent pour la cuisson de diff\u00e9rents types de pizza (pizza classique, pizza napolitaine, pizza \u00e0 la coupe, etc.). Le sol se caract\u00e9rise \u00e9galement par sa solidit\u00e9 et un assemblage soign\u00e9\u00a0: les planches ne sont pas soumises \u00e0 des mouvements qui, au fil des ans, ne feraient que cr\u00e9er des diff\u00e9rences de niveau, ce qui rendrait l’entretien beaucoup plus co\u00fbteux. En outre, sous les planches se trouve un volant thermique\u00a0: c’est-\u00e0-dire une grande quantit\u00e9 de mat\u00e9riau r\u00e9fractaire appropri\u00e9 qui permet une chaleur constante.<\/p>\n

En ce qui concerne l’isolation, les fours \u00e0 pizza Ambrogi sont parfaitement isol\u00e9s.<\/p>\n

Forme<\/h3>\n

Toujours en termes de forme, dans le cas des fours professionnels \u00e0 gaz (m\u00e9thane ou GPL) et \u00e0 bois qu’Ambrogi commercialise depuis des ann\u00e9es, tout a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 en d\u00e9tail\u00a0: la forme cylindrique est vraiment le non plus ultra en termes d’\u00e9l\u00e9gance, mais aussi en termes de fonctionnalit\u00e9, puisqu’elle permet de mieux orienter la bouche en fonction de la position de l’\u00e9tabli et surtout du confort de travail. Le four professionnel<\/strong> peut donc \u00eatre tourn\u00e9 selon les souhaits de nos clients et \u00e9galement ins\u00e9r\u00e9 dans un coin, afin d’optimiser les espaces et de permettre au pizzaiolo de toujours travailler au mieux de ses capacit\u00e9s.<\/p>\n

Outre la taille de la bouche, une attention maximale est \u00e9galement accord\u00e9e \u00e0 la courbure et \u00e0 la hauteur du d\u00f4me, qui sont directement proportionnelles \u00e0 la taille du four, de sorte que le r\u00e9sultat final est toujours excellent\u00a0: une temp\u00e9rature parfaite et un rendement \u00e9quilibr\u00e9. Ce qu’il faut pour une pizza savoureuse et l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

Le design des fours professionnels Ambrogi <\/strong>s’adapte parfaitement \u00e0 tout contexte de travail, qu’il s’agisse de fours meubl\u00e9s dans un style classique ou de fours au mobilier plus moderne. De plus, chaque fois que cela est possible, l’\u00e9quipe Ambrogi s’occupe de l’installation.<\/p>\n

Optimisation de la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9<\/h3>\n

Mais c’est dans l’optimisation de la consommation d’\u00e9nergie que r\u00e9side le fleuron des fours \u00e0 bois et \u00e0 gaz (m\u00e9thane ou GPL) d’Ambrogi. La consommation \u00e9nerg\u00e9tique est limit\u00e9e.<\/p>\n

Notre philosophie d’entreprise est de croire en l’am\u00e9lioration constante de notre production<\/strong> dans laquelle nous investissons de plus en plus chaque ann\u00e9e. C’est pourquoi la production est constamment am\u00e9lior\u00e9e, de sorte que les nouvelles solutions techniques introduites permettent aux pizzas d’\u00eatre toujours de la meilleure qualit\u00e9.<\/p>\n

Entretien<\/h3>\n

L’entretien est vraiment simple, presque inexistant,<\/p>\n

Pourquoi devriez-vous choisir les fours professionnels Ambrogi\u00a0?<\/h4>\n

Le choix d’un four professionnel \u00e0 bois ou \u00e0 gaz<\/strong> Ambrogi apporte toute une s\u00e9rie d’avantages tant en termes de qualit\u00e9 de la pizza servie \u00e0 table qu’en termes \u00e9conomiques, puisque la consommation \u00e9nerg\u00e9tique sera consid\u00e9rablement r\u00e9duite. M\u00eame au moment de la r\u00e9ception de la facture de gaz, on s’en rend compte imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Quelle est la raison de cette r\u00e9duction significative de la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9 et donc des co\u00fbts\u00a0?<\/h4>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l’isolation sp\u00e9ciale qui maintient la chaleur de la veille presque inchang\u00e9e et utilis\u00e9e quotidiennement, le four est op\u00e9rationnel en quelques minutes. Cette fonction r\u00e9duit consid\u00e9rablement le timing et la quantit\u00e9 de combustible n\u00e9cessaire pour le ramener \u00e0 la temp\u00e9rature de fonctionnement.<\/p>\n

Les briques r\u00e9fractaires, l’isolation efficace et la structure massive emp\u00eachent toute perte de chaleur, optimisant \u00e9galement le rendement.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, la comp\u00e9tence in\u00e9gal\u00e9e dans le choix de mati\u00e8res premi\u00e8res r\u00e9fractaires de haute qualit\u00e9, leur m\u00e9lange particulier et la conception intelligente des fours, donnent un incroyable r\u00e9sultat : les performances sont optimis\u00e9es et les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques sont r\u00e9duits.<\/p>\n

Conclusions<\/h2>\n

Excellente qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res, s\u00e9curit\u00e9 au plus haut niveau, consommation d’\u00e9nergie aussi faible que possible, entretien facile, longue dur\u00e9e de vie et rendement \u00e9lev\u00e9. Tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer des fours \u00e0 pizza professionnels, au gaz ou au bois<\/strong>\u00a0: l’art, la tradition et la technologie se conjuguent pour faire d’Ambrogi la marque num\u00e9ro un. Avec plus de 80 ans d’exp\u00e9rience derri\u00e8re nous, il n’y a pas de meilleure garantie que nous pouvons offrir \u00e0 nos clients fid\u00e8les.<\/p>\n

Des solutions sur mesure pour votre pizzeria et votre restaurant. Choisissez le mod\u00e8le de four professionnel qui correspond le mieux \u00e0 vos besoins concrets\u00a0!<\/p>\n

Contactez le personnel d’Ambrogi pour en savoir plus ou pour obtenir un simple devis en ligne. Rigoureusement gratuit et sans engagement.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″]