{"id":13625,"date":"2022-03-25T16:30:41","date_gmt":"2022-03-25T15:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/la-bellezza-di-napoli-e-la-bonta-della-pizza\/"},"modified":"2024-05-30T17:15:17","modified_gmt":"2024-05-30T15:15:17","slug":"la-beaute-de-naples-et-la-bonte-de-la-pizza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/fr\/la-beaute-de-naples-et-la-bonte-de-la-pizza\/","title":{"rendered":"La beaut\u00e9 de Naples et la bont\u00e9 de la pizza"},"content":{"rendered":"

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La beaut\u00e9 de Naples et la bont\u00e9 de la pizza<\/h1>\n

Naples a toujours \u00e9t\u00e9 le berceau de la bonne cuisine. Il existe de nombreux aliments qui caract\u00e9risent la belle ville. Parmi ceux-ci, l’une des premi\u00e8res places est certainement la pizza.
\nProtagoniste de films, chansons, mais surtout du c\u0153ur et de la table, ce mets a une histoire si fascinante qu\u2019avec les produits de qualit\u00e9 utilis\u00e9s pour le r\u00e9aliser et sa bont\u00e9, il est devenu Patrimoine de l’Humanit\u00e9.
\nUn aliment, en soi extr\u00eamement simple, mais qui a r\u00e9ussi \u00e0 avoir non seulement le consentement de tout Naples, mais celui de personnes du monde entier qui, la premi\u00e8re chose qu\u2019ils font en arrivant dans la ville, ne peuvent pas faire autrement que manger une bonne pizza.
\nIl y a ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la \u00ab\u00a0margherita\u00a0\u00bb classique, unique et inimitable et ceux qui, au contraire, aiment la personnaliser avec les ingr\u00e9dients les plus particuliers et les combinaisons les plus disparates.
\nC’est pourtant un aliment qui \u00e0 la fois rassemble et unit tout le monde. M\u00eame apr\u00e8s une mauvaise journ\u00e9e, une bonne pizza entre amis peut r\u00e9volutionner le moral et le remonter comme nul autre.<\/p>\n

La naissance de la pizza <\/strong><\/h2>\n

Les origines de la pizza remontent au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle quand on avait peu et que les gens essayaient de rendre plus app\u00e9tissants m\u00eame les aliments simples et pauvres, autant qu\u2019ils pouvaient. Son apparition eut lieu en 1889 quand, en l\u2019honneur de la Reine Marguerite arriv\u00e9e en ville, l\u2019un des meilleurs pizzaiolos de l\u2019\u00e9poque, Raffaele Esposito, r\u00e9alisa pour elle une pizza avec de la tomate, mozzarella et basilic, couleurs qui furent sp\u00e9cialement choisies pour rappeler celles du drapeau italien. La reine fut stup\u00e9faite, la mangea avec beaucoup d\u2019app\u00e9tit et ce fut pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison qu’elle fut appel\u00e9e comme elle en son honneur.
\nC\u2019est \u00e0 partir de ce moment que la pizza est devenue l\u2019aliment par excellence.<\/p>\n

Tout comme pour un bon caf\u00e9, en plus d\u2019\u00eatre une bonne nourriture, elle est l\u2019excuse parfaite pour passer du temps avec les gens que vous aimez et passer une belle soir\u00e9e en harmonie.
\nMang\u00e9e au d\u00e9jeuner ou au d\u00eener, sa polyvalence et la possibilit\u00e9 de la r\u00e9aliser dans de nombreuses variantes, avec n\u2019importe quel ingr\u00e9dient, en fait l\u2019aliment pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de beaucoup de gens<\/p>\n

La pizza parfaite\u00a0: tous les astuces<\/strong><\/h2>\n

La pizza est l\u2019un des aliments les plus aim\u00e9s, mais en m\u00eame temps, l’une des principales causes de nombreux conflits entre les pizza\u00efolos du monde entier. \u00c0 chacun sa fa\u00e7on de cr\u00e9er, \u00e0 partir d’une simple petite boule de p\u00e2te, un vrai r\u00e9gal pour le palais, l’un des rares aliments qui cr\u00e9e une d\u00e9pendance et dont vous ne pouvez pas vous passer.
\nEn plus d’utiliser des produits frais et de premi\u00e8re qualit\u00e9, le vrai secret pour faire la meilleure pizza est d’utiliser le four.
\nLe four \u00e0 bois ou \u00e0 gaz est au c\u0153ur de la pr\u00e9paration de la pizza. Il est essentiel que le four soit le bon. Les fabricants de fours comme nous chez Ambrogi qui en fabriquons des milliers depuis des ann\u00e9es le savent bien\u00a0: le four est l’\u00e9l\u00e9ment le plus important.<\/p>\n

Ambrogi et l’histoire d’une grande entreprise<\/strong><\/h2>\n

Les fours professionnels pour la cuisson des pizzas d’Ambrogi, aliment\u00e9s au bois ou au gaz, sont l’outil id\u00e9al pour la cuisson de la pizza napolitaine, classique, romaine et de celle sur plaque. Ce sont des outils de cuisson utilis\u00e9s par les meilleurs pizza\u00efolos. Ils sont en effet sp\u00e9cifiquement con\u00e7us pour durer dans le temps, ainsi que pour favoriser une r\u00e9partition correcte et uniforme de la chaleur. La particularit\u00e9 des fours professionnels Ambrogi r\u00e9side dans la chambre de cuisson. Fabriqu\u00e9s avec des mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires de haute qualit\u00e9, ils permettent une cuisson rapide et uniforme, \u00e9vitant les changements brusques de temp\u00e9rature, afin de cuire les pizzas sans interruption pendant plusieurs heures.<\/p>\n

Le syst\u00e8me de fabrication des fours Ambrogi permet d’atteindre chaque jour la temp\u00e9rature optimale dans des d\u00e9lais tr\u00e8s rapides. Comme la chambre de cuisson parvient \u00e0 retenir la chaleur m\u00eame apr\u00e8s la fermeture du soir, il sera possible le lendemain d’exploiter la chaleur r\u00e9siduelle pour cuire d’autres plats tels que fougasses et diverses gastronomies. La haute isolation thermique de la chambre de cuisson et du plan permet d’\u00e9viter les d\u00e9chets inutiles. Par cons\u00e9quent, le co\u00fbt de gestion est \u00e9galement tr\u00e8s contenu.<\/p>\n

Ce qui rend les fours \u00e0 pizza professionnels au feu de bois Ambrogi imm\u00e9diatement reconnaissables, c’est leur conception et le traitement particulier des rev\u00eatements en acier, en cuivre et en mosa\u00efque.<\/p>\n

Comment choisir le meilleur four pour la pr\u00e9paration de la pizza napolitaine<\/strong><\/h2>\n

Lors du choix du nouveau four pour cuire la pizza napolitaine de mani\u00e8re impeccable, il est bon de se concentrer uniquement sur des produits de haute qualit\u00e9, c’est-\u00e0-dire fabriqu\u00e9s artisanalement par un personnel ayant une grande exp\u00e9rience dans le secteur. Chez Ambrogi, nous proposons une vaste gamme de fours pour pizzeria au feu de bois \u00ab Made in Italy \u00bb pour r\u00e9pondre au mieux \u00e0 toutes vos exigences.<\/p>\n

Tous nos fours \u00e0 bois, enti\u00e8rement personnalisables selon vos besoins sp\u00e9cifiques, peuvent \u00eatre transform\u00e9s en fours \u00e0 gaz tout simplement en installant un br\u00fbleur sp\u00e9cial. Un autre point fort des fours \u00e0 pizza Ambrogi est qu\u2019ils demandent peu d\u2019entretien et un nettoyage rapide. La seule chose \u00e0 faire est de nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement la table de cuisson, puis d’\u00e9liminer les cendres et les r\u00e9sidus. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, des contr\u00f4les du conduit d\u2019\u00e9vacuation de la fum\u00e9e par des entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es seront \u00e9galement n\u00e9cessaires.<\/p>\n

Dans notre catalogue, vous trouverez nos mod\u00e8les \u00ab Best Seller \u00bb tels que Napoli, Gran Napoli, Amalfi, Mec80 et le nouveau Napoli \u00c9lite, tous caract\u00e9ris\u00e9s par une haute qualit\u00e9 de fabrication et enti\u00e8rement fabriqu\u00e9s \u00e0 la main. Faciles \u00e0 installer et \u00e9galement adaptables au mobilier existant, ils garantissent des pr\u00e9parations parfaites dans les r\u00e8gles de l’art. Chez Ambrogi, nous avons \u00e9galement des produits adapt\u00e9s \u00e0 la cuisine de rue tels que Festival, un four \u00e0 bois pr\u00eat \u00e0 l’emploi conseill\u00e9 pour les traiteurs organisateurs de r\u00e9ception et les f\u00eates de village qui ne n\u00e9cessite pas de finitions suppl\u00e9mentaires et Jolly qui permet de cr\u00e9er une pizzeria en plein air, car il peut \u00eatre mont\u00e9 sur un camion, remorques ou chariots.<\/p>\n

Ambrogi est une entreprise fond\u00e9e en 1939 et qui depuis plus de 80 ans se consacre \u00e0 la fabrication de fours pour la cuisson de la pizza 100 % Made in Italy et r\u00e9alis\u00e9s artisanalement. Des fours professionnels pour pizzerias qui sont fabriqu\u00e9s et assembl\u00e9s avec toute la passion et le professionnalisme possibles. Tous les fours disponibles dans notre collection sont fabriqu\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 la main par une \u00e9quipe de vrais professionnels du secteur qui sont toujours en formation et mise \u00e0 jour constantes. Chaque four est con\u00e7u et construit avec les meilleurs mat\u00e9riaux pour offrir uniquement un produit de qualit\u00e9.<\/p>\n

Le four est le c\u0153ur de la \u00ab\u00a0magie de la pizza\u00a0\u00bb, l\u00e0 o\u00f9 se fait la transformation\u00a0: d’un simple petit pain cru \u00e0 un cercle de p\u00e2te molle, aux bords moelleux et \u00e0 la garniture savoureuse. Dans ce four, dans chaque four Ambrogi, quelque chose de vraiment unique et irrempla\u00e7able se produit.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″]