{"id":18370,"date":"2022-12-09T12:11:36","date_gmt":"2022-12-09T11:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambrogi.it\/la-pizza-come-motore-dell-economia\/"},"modified":"2024-05-28T15:50:49","modified_gmt":"2024-05-28T13:50:49","slug":"la-pizza-comme-moteur-de-leconomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ambrogi.it\/fr\/la-pizza-comme-moteur-de-leconomie\/","title":{"rendered":"La pizza, moteur de l’\u00e9conomie"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=\u00a0\u00bbfull-width-section\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1715354572821{padding-top: 140px !important;padding-bottom: 140px !important;background-image: url(https:\/\/www.ambrogi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/header-modelli-professionali.jpg?id=18129) !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtitle_row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbAMBROGI\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:div|font_size:65|text_align:left|color:%23ffffff\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620915150747{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620908806068{padding-right: 60px !important;padding-left: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1629587051231{padding-top: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00a0\u00bb15495″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<\/p>\n

La pizza, moteur de l’\u00e9conomie<\/h1>\n

La pizza est un plat typiquement\u00a0napolitain<\/strong>\u00a0qui, aujourd’hui, a franchi les fronti\u00e8res nationales et internationales et s’est r\u00e9pandu dans le monde entier. Plusieurs raisons expliquent la popularit\u00e9 de cette pr\u00e9paration, notamment sa simplicit\u00e9 essentielle – qui peut toutefois \u00eatre enrichie par des ingr\u00e9dients et des id\u00e9es novateurs – et son go\u00fbt unique, surtout si la p\u00e2te et les ingr\u00e9dients sont de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n

L’art du pizza\u00efolo napolitain<\/strong>\u00a0a \u00e9t\u00e9 reconnu par l’UNESCO comme patrimoine mondial de l’humanit\u00e9, tandis que les diff\u00e9rents types de pizzas (ronde, al taglio, in teglia, etc.) sont appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde entier, avec des variantes uniques et particuli\u00e8res dans toute l’Italie. Mais la\u00a0pizza\u00a0<\/strong>n’est pas seulement un facteur gastronomique, c’est aussi un moteur \u00e9conomique\u00a0<\/strong>qui d\u00e9place d’importantes sommes d’argent : chaque jour, environ 8 millions de pizzas sont produites par les\u00a0fours Ambrogi<\/a>\u00a0et d’autres\u00a0pizzerias<\/a>, pour un chiffre d’affaires d’environ 15 milliards d’euros par an.<\/p>\n

La croissance des pizzerias : des chiffres records<\/h2>\n

Pour faire de la\u00a0pizza un moteur de l’\u00e9conomie<\/strong>, il faut partir de quelques consid\u00e9rations, dont certaines sont plus culturelles qu’\u00e9conomiques. La pizza est une fiert\u00e9 nationale et incarne totalement le concept du\u00a0\u00ab\u00a0Made in Italy<\/em>\u00a0\u00a0\u00bb tant vant\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9, m\u00eame par les hommes politiques, et c’est un aliment rapide et rassasiant, appr\u00e9ci\u00e9 par les adultes comme par les enfants. Selon les enqu\u00eates statistiques r\u00e9alis\u00e9es par la section\u00a0CNA Agroalimentare<\/em>\u00a0pour l’artisanat et les PME, les activit\u00e9s \u00e9conomiques li\u00e9es \u00e0 la production et \u00e0 la distribution de pizzas se sont multipli\u00e9es au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. En particulier, la Lombardie, la Campanie et la Toscane sont les\u00a0trois r\u00e9gions<\/strong>\u00a0qui comptent le plus grand nombre de pizzerias ouvertes, avec respectivement 5 744, 3 503 et 3 497 \u00e9tablissements. De m\u00eame, d’autres r\u00e9gions se sont d\u00e9velopp\u00e9es au cours de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, le Trentin-Haut-Adige, l’\u00c9milie-Romagne et la V\u00e9n\u00e9tie ayant chacun ouvert plus de 500 nouvelles pizzerias. Des chiffres importants qui d\u00e9montrent la solidit\u00e9 du secteur.<\/p>\n

De m\u00eame, les\u00a0pizzerias \u00e0 emporter<\/strong>\u00a0se sont \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9es, enregistrant une hausse de 38 % dans l’ensemble du pays. En revanche, c’est la Basilicate qui est en t\u00eate du secteur. D’apr\u00e8s ces chiffres, on estime que les Italiens\u00a0d\u00e9pensent chaque<\/strong>\u00a0ann\u00e9e\u00a0290 euros par personne<\/strong>\u00a0pour acheter des pizzas. La reconnaissance en 2017 par l’UNESCO de l’art des pizza\u00efolos napolitains comme patrimoine mondial de l’humanit\u00e9 est justifi\u00e9e.<\/p>\n

Pizza, \u00e9galement leader dans le domaine social<\/h2>\n

La tendance et la distribution sociales sont \u00e9galement tr\u00e8s importantes pour la distribution de l’activit\u00e9 d’une pizzeria. Comme on le sait, la\u00a0pornographie alimentaire<\/em>\u00a0est tr\u00e8s en vogue sur les m\u00e9dias sociaux, un mot qui r\u00e9sume certains contenus photo et vid\u00e9o o\u00f9 la nourriture est montr\u00e9e de mani\u00e8re tr\u00e8s sociale, en mettant fortement l’accent sur les qualit\u00e9s particuli\u00e8res de chaque pr\u00e9paration afin d’induire la faim et le d\u00e9sir de<\/strong>\u00a0consommer le produit chez les personnes qui les regardent. Selon une \u00e9tude de\u00a0Lenstore<\/em>, parmi les 100 aliments les plus populaires sur les r\u00e9seaux sociaux – en particulier\u00a0Instagram<\/strong>, TikTok et Google – la\u00a0pizza est l’aliment le plus populaire<\/strong>\u00a0et le\u00a0plus<\/strong>\u00a0photographi\u00e9. Sur le r\u00e9seau social Meta, il y a en effet plus de 59 millions de hashtags, tandis que sur TikTok, le nombre total de vues pour ce sujet est d’environ\u00a022 milliards<\/strong>.<\/p>\n

Le moteur de recherche Google, quant \u00e0 lui, recense environ 13,6 millions de recherches dans le monde li\u00e9es \u00e0 la pizza (dont 450 000 en Italie), g\u00e9n\u00e9ralement en relation avec des mots-cl\u00e9s li\u00e9s \u00e0 des recettes ou \u00e0 des variations particuli\u00e8res de la p\u00e2te et des ingr\u00e9dients de la garniture.<\/p>\n

2022 : les tendances de la pizza<\/h2>\n

Au vu de ces chiffres, consid\u00e9rer la\u00a0pizza comme un moteur de l’\u00e9conomie<\/strong>\u00a0est, pour l’essentiel, une bonne chose. Toutefois, pour promouvoir au mieux ses produits, il est toujours essentiel de suivre les derni\u00e8res tendances du secteur. Pour se d\u00e9marquer sur les m\u00e9dias sociaux en particulier, il est essentiel de se montrer partisan des nouveaux produits et des nouvelles qualit\u00e9s. C’est pourquoi de nombreux pizza\u00efolos et entreprises investissent dans la recherche de p\u00e2tes\u00a0hautement digestes<\/strong>\u00a0tout en respectant les r\u00e8gles de pr\u00e9paration des p\u00e2tes napolitaines.<\/p>\n

De m\u00eame, la recherche de recettes capables de r\u00e9inventer les produits traditionnels, d’utiliser des produits de saison ou des combinaisons et variations innovantes capables de s\u00e9duire les sens et d’augmenter le partage et le bouche-\u00e0-oreille est de plus en plus\u00a0populaire<\/strong>.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″]