La mejor pizza se hornea en un horno de leña profesional.
La pizza es la joya culinaria que distingue a Italia del resto del mundo. Cualquier turista que venga a Italia no se va sin haber probado la auténtica pizza de Nápoles, cuna del producto desde hace generaciones. La pizza, en toda su sencillez, es una forma de amor, es el testimonio de una tradición que continúa de generación en generación. Sin embargo, para que una pizza sea especial, no basta con crear una simple masa de harina y agua. Para que una pizza sea inolvidable, es necesario que el pizzero, además de conocimientos técnicos sobre la preparación y cocción del producto, conozca la esencia del «arte de hacer pizza». Pero lo que muy a menudo marca la diferencia es también, y sobre todo, un buen horno profesional de leña para pizzas. Sólo cuando se unen competencia, historia y herramientas profesionales se puede degustar la mejor pizza napolitana.
Ambrogi Forni y Pizza.
Ambrogi Forni es una histórica empresa italiana que opera desde hace 80 años en el sector de la producción de hornos de leña profesionales para la cocción de pizza tradicional y de sartén. Sin embargo, lo que nos diferencia es el hecho de haber comprendido e interpretado correctamente el arte de la pizza napolitana y haber concebido una nueva forma de crear hornos de leña profesionales para pizzerías que se exportan a todo el mundo.
En Ambrogi Forni ofrecemos una amplia gama de modelos de hornos profesionales, tanto de gas como de leña, estos últimos típicos para la cocción de la tradicional y auténtica pizza napolitana. Cada horno se diseña cuidadosamente hasta el más mínimo detalle y la elección del modelo más adecuado dependerá de las necesidades del restaurador y del diseño del espacio donde se vaya a colocar el horno.
Nuestros hornos de leña para pizza están diseñados para adaptarse a cualquier espacio de trabajo y estilo de mobiliario gracias a las opciones de personalización disponibles en casi todos los modelos de hornos. De este modo, nos esforzamos por garantizar la máxima satisfacción del cliente. De hecho, además de ser un producto de indudable calidad y durabilidad, nuestros hornos de leña para pizza pueden convertirse en una pieza única según el gusto personal.
Por qué elegir un horno de leña para pizzería Ambrogi.
Los hornos napolitanos tradicionales tienen como característica estética la clásica forma de cúpula, también presente en algunos modelos de hornos Ambrogi.
Internamente, la cámara de cocción de los hornos es el resultado de años de estudio, trabajo, experiencia y elección de los materiales más adecuados.
Entre nuestros modelos más populares para quienes prefieren la estética de los hornos de leña napolitanos tradicionales para pizzerías se encuentra el modelo Napoli. Es un horno de gran impacto estético y disponible con muchos acabados estéticos diferentes.
El modelo Napoli está diseñado como horno de leña, pero puede instalarse un quemador para cocinar con gas si se solicita.
Similar, pero con una distintiva forma cónica, es el modelo Gran Napoli.
El modelo Napoli Elite, por su parte, cuenta con una gran campana de color blanco pulido y otra revestida de mosaico.
El inconfundible modelo Amalfi es un horno de leña o gas disponible en dos versiones: la primera en acero inoxidable y cobre, y la segunda en acero con frentes cubiertos de mosaico, según sus preferencias. Ambas versiones del horno Amalfi tienen las mismas funciones y características y también son aptas para pizzas en bandejas o por metros. Además, el modelo Amalfi, gracias a su forma, le permite aprovechar al máximo el espacio disponible en su restaurante.
Si desea más información sobre las características de nuestros hornos de pizza de leña, escríbanos.
