Tout en se référant à la ligne napolitaine traditionnelle, ce modèle à fort impact esthétique se caractérise par une forme conique innovante.
Comme tout autre modèle proposé par Ambrogi, il montre que le four fixe classique est la solution optimale et consolidée pour la cuisson professionnelle des pizzas. Conçu pour répondre à tous les besoins de production, il est fabriqué chez nous selon un savant mix de matières premières qui garantissent une extrême durabilité et une homogénéité de cuisson. De plus, il évite les baisses de température et les pertes de chaleur, garantissant une consommation minimale.
Idéal pour être inséré dans des solutions d’ameublement particulières, le four à pizza Gran Napoli est entièrement isolé, recouvert de cuivre, avec un seuil intégré en acier inoxydable et un dôme fini avec un matériau spécial respirant et blanc.
Il ne nécessite aucun travail de finition supplémentaire mais, sur demande, le dôme peut être fourni neutre, sans décorations, vous laissant la possibilité de le finir esthétiquement avec des peintures, carreaux, pierres ou autres.
Le modèle Gran Napoli est assemblé directement dans votre restaurant ou pizzeria par notre personnel spécialisé. Alternativement, lorsqu’il nous est impossible de vous rejoindre, nous l’assemblons chez nous et vous l’envoyons prêt à l’emploi. Il est idéal pour vous rejoindre là où nous ne pouvons pas effectuer une installation directe. Il faut seulement connecter la cheminée ! Doté de chevalet métallique de soutien, il peut être déplacé avec un chariot élévateur et/ou un transpalette manuel.
La mesure et la forme de la bouche sont proportionnées à celle du four afin d’assurer une consommation plus faible et un meilleur rendement. Sur demande, il peut être obtenu en version ronde. En nous basant sur le type de pizza que vous voulez réaliser et Vos habitudes de travail, nous vous recommanderons le meilleur pour vous.
Le seuil du four Gran Napoli a une forme particulière qui s’adapte à tout style de travail.
Comme tous nos fours à pizza, le modèle Gran Napoli peut être alimenté au gaz.
