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NOTRE HISTOIRE

Tout comme quelques années plus tard, les héritiers Franco et Pieremilio n’imaginaient certainement pas qu’avec un modèle de four déjà assemblé et simplement conçu pour satisfaire la clientèle la plus éloignée, ils réussiraient à faire émerger un nouveau marché au niveau mondial.

Grâce au choix des matériels, à la forme de la chambre de cuisson, à la longue expérience et au bouche à oreille relayé par une clientèle satisfaite, l’entreprise “Ambrogi” est aujourd’hui parvenue à la troisième génération. Ses fours à bois et au gaz destinés aux restaurants et aux pizzerias sont de plus en plus connus, appréciés et recherchés dans le monde entier.

L’HISTOIRE DE NOSTRE MARQUE

La Naissance

Dans les années 30, au centre de Milan, Primo Ambrogi a repris à l’ancienne Entreprise Carlo Bossi, déjà spécialisée dans tous les travaux liés à la cheminée, et, en ajoutant ses compétences dans l’usinage de matériaux réfractaires et de la menuiserie métallique, en fondant l’entreprise Ambrogi. En estimant déjà ses capacités techniques, en 1939 le propriétaire d’un célèbre restaurant se trouvant au centre de Milan se tourna vers Primo Ambrogi pour construire son four à bois dans son local. Ce fut le premier succès dans ce domaine.

Les années 50 et 60

Au début des années 60, malgré la mort prématurée du propriétaire, les jeunes fils Franco et Pieremilio Ambrogi ont poursuivi l’activité de cheminée, se spécialisant à la fois dans la construction de fours à bois pour la cuisson de pizzas et en acceptant avec beaucoup d’enthousiasme les nouvelles exigences. En voyant l’excellente réponse, ils ont continué sur cette voie avec optimisme, en faisant de celle-ci l’activité principale. Il s’agissait alors d’un nouveau travail pour le Nord de l’Italie, et en peu de temps cela s’est étendu également en Europe (dans les années 50, on a eu les premiers fours fabriqués par la société Ambrogi pour la Suisse, l’Allemagne, etc.).

Au fil des ans, le nom de l’entreprise est connu et reconnu par de nombreuses personnes partout dans le monde et est devenu synonyme de qualité. Toujours étudiant en mécanique, tout en continuant la construction traditionnelle des fours à dômes en brique, à la fin des années 50, début 60, le jeune Franco Ambrogi conçut le premier four à structure métallique préfabriquée. Par la suite, le nouveau système de construction de la chambre de cuisson dans les pièces préfabriquées en béton réfractaire a été conçu et perfectionné. Tout en conservant les qualités du dôme en briques, le béton réfractaire permet d’éviter les erreurs de construction, de donner des formes particulières, et de rendre l’ensemble plus durable dans le temps. La demande initiale sporadique pour ce produit innovant est rapidement devenue très nombreuse. En quelques années, il est devenu l’un des modèles les plus populaires et a ouvert la voie à un nouveau concept de four, de sorte que plusieurs autres fabricants ont renouvelé leur système d’usinage en remplaçant les monoblocs préfabriqués de brique par brique.

Le modèle MEC 80 et les années 70

À la fin des années 70, Ambrogi a une fois de plus révolutionnée le marché avec le modèle MEC 80 (dont le nom a été inspire du Marché Commun Européen). Le MERC 80 – aujourd’hui rebaptisé- est un four à bois pré-assemblé, prêt à être expédié et installé sur le site sans l’aide d’une main-d’œuvre spécialisée. En pratique, la société Ambrogi peut être considérée comme le créateur du marché mondial de cet équipement de restauration particulier. De son commencement depuis des années aux portes de Milan, elle a maintenant atteint sa troisième génération avec Luciano et Giada. Dans l’entreprise, on effectue tous les usinages nécessaires à la construction des fours, de la charpenterie métallique à la formation et à l’assemblage des fours, à l’usinage des matériaux réfractaires, à la construction, etc. De plus, nos techniciens hautement spécialisés s’occupent de l’installation et de la mise en œuvre du produit fini dans les restaurants et les pizzerias.
Ambrogi, bien qu’elle soit une entreprise moderne et structurée, conçoit sa production comme une activité artisanale.  Chez Ambrogi, nous travaillons toujours avec la même passion du passé. Nous améliorons constamment la production, en apportant toujours de nouvelles caractéristiques techniques aux produits.Au cours de nos nombreuses années d’activité, l’estime et la confiance des clients nationaux et internationaux n’ont cessé d’augmenter, ce qui nous permet de rembourser nos efforts et nos sacrifices pour produire et donner à nos clients le meilleur produit possible.

Aujourd’hui

En 2019, Ambrogi forni fêtera ses quatre-vingt années d’activité. De ses origines à nos jours, elle a continué à se spécialiser, en bénéficiant d’une expérience inégalée, d’une compétence élevée et d’une tradition italienne 100% fabriquée en Italie. L’innovation continue dans les processus de construction et l’attention aux besoins du client, garantissent que notre nom est toujours synonyme de fiabilité et de compétitivité. La société Ambrogi produit des fours à bois et à gaz répondant à des normes de qualité élevées qui permettent au client de travailler facilement et à très faible consommation. Cela se produit en effectuant à la première personne tout le processus de production du four et en utilisant toujours un matériau réfractaire d’excellente qualité, ce qui garantit un rendement supérieur dans la phase de cuisson en optimisant les performances et en réduisant les coûts énergétiques. Pour s’assurer que le nom Ambrogi reste leader dans la production de fours professionnels pour pizzerias et restaurants, nous employons du personnel qualifié dans tous les secteurs. En outre, les membres de la famille Ambrogi s’occupent personnellement de la conception, de la production artisanale et de l’assemblage des fours. La phase de vente et d’assistance après-vente est également suivie avec une attention particulière au client.

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