La pizza es el plato italiano más conocido en el mundo y no es casualidad, porque su sabor permanece en la mente y en el corazón, no solo gracias a la excelencia de los ingredientes, sino también a los hornos de pizza profesionales en los que se prepara. El arte de la pizza está muyRead more
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En Italia la pizza es un verdadero emblema gastronómico al que es imposible resistirse. El secreto para obtener un buen producto es sin duda la calidad de los ingredientes y la elaboración de la masa, pero también desempeña un papel fundamental el horno de pizza, que determina la cocción y el dorado de la masa.Read more
La pizza napolitana: un producto orgullosamente Made in Italy. La pizza napolitana es conocida desde hace siglos en todo el mundo porque es exquisita y por tener la masa blanda y los bordes altos. Gracias a su importancia en la historia y en el territorio italiano, fue declarada patrimonio de la humanidad inmaterial por laRead more
Concebido a finales de los años setenta, el modelo MEC 80 toma su nombre de la expresión «Mercado Común Europeo». Con este horno, Ambrogi revoluciona el mercado. La idea, tan simple como ganadora, prevé que se trate de un horno a leña premontado, listo para ser enviado e instalado en el lugar sin la ayudaRead more
Con su forma inconfundible de cúpula napolitana, es uno de leña profesional de gran impacto estético. Como todos los hornos que propone Ambrogi, demuestra que el horno clásico fijo es la solución ideal y consolidada para la cocción profesional de la pizza. Proyectado para satisfacer cualquier exigencia productiva, lo realizamos con una mezcla especial deRead more
En un mundo que presta más atención al medio ambiente y a la ecología, Ambrogi se caracteriza por su producción de hornos para pizzerías, que siempre ha buscado la sostenibilidad. La innovación continua en los procesos de fabricación y la atención prestada a las tendencias del mercado, contribuyen a que nuestro nombre sea siempre sinónimoRead more
Como cada ediciones AMBROGI estará presente con su propio stand en HOST2019 la feria líder mundial dedicada al mundo de la restauración y la hostelería. Les esperamos en al nuestro stand PAD 3 – N60Read more
Los hornos profesionales a leña y a gas Ambrogi son símbolo de tradición italiana, atenta al cuidado de los materiales y a la estética. Estamos orgullosos de llevar por el mundo el nombre de nuestro País a través de nuestros hornos, conscientes de estar presentes tanto en la fonda del más pequeño distrito italiano comoRead more
Desde siempre nuestros hornos profesionales a leña y a gas para pizzerías y restaurantes son estudiados y realizados garantizando un óptimo funcionamiento, bajo consumo y larga duración. Todos los hornos Ambrogi son enteramente producidos en nuestra sede a las puertas de Milán, garantizando la elevada calidad del Fabbricato in Italia. – Una vez instalado el horno soloRead more
Sin lugar a dudas, la tradición prefiere el horno a leña, al que durante muchos años se ha dirigido toda nuestra atención técnica, pero los hornos a leña Ambrogi también pueden ser alimentados a gas. La cocción de las pizzas en el horno a leña no ve el ocaso, es universalmente reconocida y siempre deRead more
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