Four professionnel traditionnel, il deviendra le cœur de votre pizzeria.
Comme tout autre modèle proposé par Ambrogi, il montre que le four fixe classique est la solution optimale et consolidée pour la cuisson professionnelle des pizzas. Conçu pour répondre à tous les besoins de production, il est fabriqué chez nous selon un savant mix de matières premières qui garantissent une extrême durabilité et une homogénéité de cuisson. De plus, il évite les baisses de température et les pertes de chaleur, garantissant une consommation minimale.
Le four à pizza BASE/MEC 80 ressemble à un monobloc brut pré-assemblé à murer et à personnaliser. Il devra donc être isolé, muré et fini selon vos goûts. Comme le montre l’imagination de nos nombreux clients, il s’adapte à tous les styles.
Palettisé et agencé pour être accroché avec un bras de grue, il ne nécessite pas d’emballage car la structure en acier du four a été conçue pour être facilement transportée sans subir de dommages.
S’il n’est pas possible d’installer un monobloc pré-assemblé (dimensions excessives par rapport aux passages ou impossibilité d’utiliser le chariot élévateur, le bras de la grue, etc.), nous proposons notre KIT DES COMPOSANTS, afin qu’il puisse être assemblé sur place.
La mesure et la forme de la bouche sont proportionnées à celle du four afin d’assurer une consommation plus faible et un meilleur rendement. Sur demande, il peut être obtenu en version ronde. En nous basant sur le type de pizza que vous voulez réaliser et Vos habitudes de travail, nous vous recommanderons le meilleur pour vous.
Le seuil est une étagère avant en marbre ou en acier inoxydable. Pratique et peu encombrante, elle vous permet de mieux gérer les pizzas. Dans le cas d’une production sur plaque ou au mètre, un seuil plus grand est disponible.
Comme tous nos fours à pizza, le modèle BASE/MEC 80 peut être alimenté au gaz.
