Como todos los modelos que propone Ambrogi, demuestra que el horno clásico fijo es la solución ideal y consolidada para la cocción profesional de la pizza. Proyectado para satisfacer cualquier exigencia productiva, lo realizamos con una mezcla especial de materias primas que garantizan una gran duración en el tiempo y una cocción homogénea. Además, evita reducciones y dispersiones de calor asegurando un consumo mínimo.
El horno para pizzas UNIVERSAL es un bloque premontado ya aislado y revestido de acero inoxidable con umbral incorporado. Así pues, no requiere ningún acabado añadido. Previo pedido, está disponible con un elegante frontal de cobre, que se propone con distintas elaboraciones. Como alternativa, puede estar totalmente revestido de cobre.
Para facilitar su disposición y para permitir que esté listo para el uso, el horno para pizzas UNIVERSAL va acompañado del caballete metálico de apoyo.
Ya paletizado y fácilmente transportable, el horno modelo UNIVERSAL es especialmente adecuado para fiestas populares, servicios de catering, manifestaciones, pizzerías al aire libre, parroquias, etc..
UNIVERSAL se puede instalar en un carro o en un camión para pizzerías ambulantes.
La medida y la forma de la boca son proporcionales a la del horno para asegurar un menor consumo y un mejor rendimiento. Previo pedido, se puede tener la versión redonda. Según el tipo de pizza que desee realizar y sus costumbres de trabajo, sabremos aconsejarle cuál es el mejor para usted.
El umbral consiste en una práctica repisa frontal de acero inoxidable, de forma que, siendo el volumen mínimo, se pueden gestionar mucho mejor las pizzas. En caso de producción en bandeja o por metro, disponemos de un umbral más grande.
Al igual que todos nuestros hornos para pizza, el modelo UNIVERSAL se puede alimentar con gas.
