Come ogni altro modello proposto da Ambrogi, dimostra che il forno classico fisso è la soluzione ottimale e consolidata per la cottura professionale della pizza. Progettato per soddisfare ogni esigenza produttiva, è da noi realizzato con una particolare mescola di materie prime che garantiscono estrema durata nel tempo e omogeneità di cottura. Altresì, evita cali e dispersioni di calore assicurando consumi minimi.
Il forno per pizze UNIVERSAL è un monoblocco premontato già coibentato e rivestito in acciaio inox con soglia incorporata. Non necessita pertanto di alcuna opera di finitura aggiuntiva. A richiesta, è disponibile con un elegante frontale in rame proposto in varie lavorazioni. In alternativa, può essere interamente rivestito in rame.
Per agevolare la disposizione e per renderlo pronto all’uso, il forno per pizze UNIVERSAL viene corredato dal cavalletto metallico di sostegno.
Già pallettizzato e facilmente trasportabile, il forno modello UNIVERSAL è anche particolarmente adatto per feste popolari, servizi di catering, manifestazioni, pizzerie all’aperto, parrocchie etc.
UNIVERSAL può essere installato su carrello o inserito in camion per pizzerie ambulanti.
Misura e forma della bocca sono proporzionate a quella del forno, così da assicurare minor consumo e migliore resa. A richiesta, si può avere nella versione tonda. Basandoci sul tipo di pizza che vorrete realizzare e sulle vostre abitudini di lavoro, sapremo consigliarvi quella migliore per voi.
La soglia è una pratica mensola frontale in acciaio inox, un minimo ingombro che consente di gestire al meglio le pizze. In caso di produzione in teglia o a metro, disponiamo di soglia più grande.
Così come tutti i nostri forni per pizze, il modello UNIVERSAL può essere alimentato a gas.
