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AMBROGI
forno a legna per pizza

¿Por qué elegir un horno de leña para su restaurante?

El horno de leña constituye la mejor opción para cocinar pizza y todos los demás productos horneados de manera óptima, satisfaciendo a los clientes de paladar más exigente.

En un restaurante o en una pizzería el horno representa el corazón de la actividad en torno a la cual gira una parte considerable del trabajo: poder cocinar y servir una excelente pizza, que respeta la tradición culinaria italiana, atrae siempre a una gran cantidad de clientes fieles.

Si tiene un restaurante y quiere cocinar pizza y otros productos horneados de manera única, haciéndolos deliciosos y cocinándolos en su punto, un horno de leña para pizza es la mejor opción. El horno de leña es sin duda el más apreciado desde siempre por los pizzeros, ya que permite obtener una cocción ideal de la pizza, que solo se puede conseguir utilizando este tipo de horno. Desde siempre con un horno de leña para pizza tenemos la posibilidad de cocinar una buena pizza crujiente y suave a la vez. El sabor particular que adquiere la pizza mediante el uso del horno de leña depende del hecho de que este tipo de horno de pizza es capaz de darle un aroma especial e inconfundible.

Horno de leña profesional: para una cocción completa

Para preparar una pizza excelente y deliciosa es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, pero no todo el mundo sabe que el secreto para cocinarla de una manera exquisita y única está en la cocción y, en consecuencia, en el horno en el que se elabora.

Lo que hace que el horno de leña para pizza sea único y óptimo es la forma de la cúpula, que permite que el aire caliente circule de manera excelente. Esta característica permite cocinar la pizza a la perfección, dado que el calor se dirige espontáneamente sobre toda la pizza, cocinándola de manera uniforme.

Por lo general, todos los hornos de leña están realizados internamente con un material resistente y capaz de permitir una cocción óptima de la pizza: la piedra refractaria. Se trata de un material que no solo puede soportar altas temperaturas superiores a los 400°C, sino que además permite una difusión homogénea del calor por toda la pizza, dándole un sabor único y un toque delicioso.

Los hornos de leña para pizzerías AMBROGI están disponibles en varios modelos y tamaños en función de las necesidades de su pizzería o de su local y son la mejor opción para servir una pizza cocinada en el punto adecuado. Todos ellos están fabricados con los mejores materiales y con toda la profesionalidad de nuestros artesanos, que desde hace más de 80 años producen hornos profesionales de leña para pizzerías.

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An Ambrogi oven is, synonym for quality, since every oven is a Made in Italy masterpiece. This means that absolutely nothing is left to chance and that every aspect is designed down to the smallest detail in order to guarantee the greatest reliability, durability and very low consumption.

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    Il nostro segreto consiste nella grande passione e Il nostro segreto consiste nella grande passione e lunga esperienza nella produzione di forni professionali tradizionali per pizzerie, curando ogni minimo dettaglio dal momento della progettazione, fino alla realizzazione finale di ogni singolo prodotto.

Scopri la nostra gamma su ambrogi.it

Our secret is the great passion and the long experience in the production of professional traditional ovens for pizzerias, taking care of every detail  from the design to the final production of each single product.

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    Siamo specializzati nella costruzione di forni ada Siamo specializzati nella costruzione di forni adatti per la cottura di pizze alla napoletana, pizze tradizionali e pizze in teglia.

We are specialized in the construction of ovens suitable for cooking Neapolitan-style pizzas, traditional pizzas and tray pizzas.

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    Non sarebbe bello avere un piccolo forno professio Non sarebbe bello avere un piccolo forno professionale per sfornare ottime pizze per familiari e amici?
In giardino, in terrazza o in taverna i nostri piccoli forni professionali della linea Jolly sono la soluzione ideale.

Wouldn't it be nice to have a small professional oven to bake tasty pizzas for family and friends?
In the garden, on the terrace or in the basement, our small professional ovens Jolly line are the best  solution.

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When you are sitting at the table and waiting for your tasty, steaming pizza, you really hope that every pizza that comes out of the oven is yours.

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    Una meravigliosa isola caraibica è la destinazion Una meravigliosa isola caraibica è la destinazione di questo forno mod. Amalfi.

Grazie @thesunsetcove
 
A wonderful Caribbean island is the destination of this oven mod. Amalfi.

Thanks to @thesunsetcove 

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