Realizzato con la stessa cura di tutti i nostri forni tradizionali questo modello è in assoluto il più dinamico.
Come ogni altro modello proposto da Ambrogi, dimostra che il forno classico fisso è la soluzione ottimale e consolidata per la cottura professionale della pizza. Progettato per soddisfare ogni esigenza produttiva, è da noi realizzato con una particolare mescola di materie prime che garantiscono estrema durata nel tempo e omogeneità di cottura. Altresì, evita cali e dispersioni di calore assicurando consumi minimi.
Festival è il forno per pizze ideale per feste, sagre, catering o pizzerie mobili. Può essere installato sul vostro rimorchio, camion o carrello e quindi pronto all’uso in giornata.
Interamente coibentato per evitare una eventuale dispersione di calore, viene assemblato nella nostra sede da personale altamente specializzato e poi inviato ove vorrete. La struttura pallettizzata rende molto agevole la movimentazione.
L’esterno del forno per pizze Festival interamente rivestito in acciaio inox, non richiede finiture aggiuntive. A richiesta, è disponibile con un elegante frontale in rame proposto in varie lavorazioni.
Misura e forma della bocca sono proporzionate a quella del forno, così da assicurare minor consumo e migliore resa. A richiesta, si può avere nella versione tonda. Basandoci sul tipo di pizza che vorrete realizzare e sulle vostre abitudini di lavoro, sapremo consigliarvi quella migliore per voi.
La soglia è una pratica mensola frontale in acciaio inox, un minimo ingombro che consente di gestire al meglio le pizze. In caso di produzione in teglia o a metro, disponiamo di soglia più grande.
Così come tutti i nostri forni per pizze, il modello Festival può essere alimentato a gas.
