Con la sua inconfondibile forma a cupola napoletana, è un forno a legna professionale di grande impatto estetico destinato a particolari soluzioni d’arredo.
Come ogni altro forno proposto da Ambrogi, dimostra che il forno classico fisso è la soluzione ottimale e consolidata per la cottura professionale della pizza. Progettato per soddisfare ogni esigenza produttiva, è da noi realizzato con una particolare mescola di materie prime che garantiscono estrema durata nel tempo e omogeneità di cottura. Altresì, evita cali e dispersioni di calore assicurando consumi minimi.
Di grande impatto visivo, il forno per pizza mod. Napoli è caratterizzato dalla classica e inconfondibile forma a cupola dei forni napoletani. Il forno Napoli è un monoblocco coibentato ed elegantemente rivestito in rame, con soglia inox incorporata e cupola finita con uno speciale materiale traspirante bianco o in alternativa finita a mosaico.
Non necessita di alcuna opera di finitura aggiuntiva ma, su richiesta, la cupola può essere fornita al neutro, senza decorazioni, lasciando a voi la possibilità di finirlo esteticamente con vernici, piastrelle, pietre o altro.
Per meglio soddisfare le esigenze dei nostri clienti, disponiamo di un campionario di mosaici tra i quali scegliere, così da consegnarvi un forno personalizzato ed esteticamente ultimato. L’elegante combinazione di acciaio, rame e mosaico, con i suoi riflessi e le sue tonalità cangianti, rende il forno protagonista assoluto di ogni locale.
Il modello Napoli viene assemblato direttamente nel Vostro ristorante o nella Vostra pizzeria dal nostro personale specializzato. In alternativa ove ci sia impossibile raggiungervi, lo assembliamo nella nostra sede spedendovelo poi pronto all’uso. È l’ideale per raggiungervi ove non possiamo procedere all’installazione diretta. Bisogna solamente collegare la canna fumaria! Corredato di cavalletto metallico di sostegno, è movimentabile con carrello elevatore e/o transpallet a mano.
Misura e forma della bocca sono proporzionate a quella del forno, così da assicurare minor consumo e migliore resa. A richiesta, si può avere nella versione tonda. Basandoci sul tipo di pizza che vorrete realizzare e sulle vostre abitudini di lavoro, sapremo consigliarvi la più adatta.
La soglia è una pratica mensola frontale in acciaio inox, un minimo ingombro che consente di gestire al meglio le pizze. In caso di produzione in teglia o a metro, disponiamo di soglia più grande.
Così come tutti i nostri forni per pizze, il modello Napoli può essere alimentato a gas.
