Avec sa forme de dôme napolitain unique, il s’agit d’un four à bois professionnel à fort impact esthétique.
Comme tout autre modèle proposé par Ambrogi, il montre que le four fixe classique est la solution optimale et consolidée pour la cuisson professionnelle des pizzas. Conçu pour répondre à tous les besoins de production, il est fabriqué chez nous selon un savant mix de matières premières qui garantissent une extrême durabilité et une homogénéité de cuisson. De plus, il évite les baisses de température et les pertes de chaleur, garantissant une consommation minimale.
À fort impact visuel, le four à pizza Napoli se caractérise par sa forme de dôme classique et unique des fours napolitains. Le four Napoli est un monobloc isolé et élégamment recouvert de cuivre, avec un seuil intégré en acier inoxydable.
Ce four peut être fini esthétiquement avec différents types de matériaux.
Pour mieux répondre aux besoins de nos clients, nous avons un échantillon de mosaïques au choix, afin de vous livrer un four personnalisé et esthétiquement fini. La combinaison élégante de l’acier, du cuivre et de la mosaïque, avec ses reflets et ses nuances irisées, fait du four le protagoniste absolu de chaque endroit où il se trouve.
Le modèle Napoli est assemblé directement dans votre restaurant ou pizzeria par notre personnel spécialisé. Alternativement, lorsqu’il nous est impossible de vous rejoindre, nous l’assemblons chez nous et vous l’envoyons prêt à l’emploi. Il est idéal pour vous rejoindre là où nous ne pouvons pas effectuer une installation directe. Il faut seulement connecter la cheminée ! Doté de chevalet métallique de soutien, il peut être déplacé avec un chariot élévateur et/ou un transpalette manuel.
La mesure et la forme de la bouche sont proportionnées à celle du four afin d’assurer une consommation plus faible et un meilleur rendement. Sur demande, il peut être livré en version ronde. En nous basant sur le type de pizza que vous voulez réaliser et vos habitudes de travail, nous vous recommanderons le meilleur pour vous.
Le seuil est une étagère avant en acier inoxydable. Pratique et peu encombrante, elle vous permet de mieux gérer les pizzas. Dans le cas d’une production sur plaque ou au mètre, un seuil plus grand est disponible.
Les matériaux de construction sont quant à eux garantis et certifiés pour l’usage spécifique, à savoir la cuisson des aliments. Ils assurent également des performances élevées, réduisant ainsi la consommation de combustible.
Comme tous les autres fours Ambrogi, le model Napoli a été conçue avec beaucoup de soin. Il est entièrement fabriqué avec des matériaux sûrs et durables, pour offrir des performances maximales.
La haute qualité des produits utilisés est un élément fondamental de ces fours qui, fonctionnant tous les jours et non-stop dans les pizzerias, garantissent la simplicité de leur entretien et de leur étanchéité.
