Negli ultimi anni, sul mercato dei forni professionali per pizzeria si sono affacciati diversi modelli di forni rotanti. Si tratta di forni alimentati a legna e/o a gas con platea girevole. L’intento alla base di questi nuovi prodotti è esclusivamente quello di ottenere una cottura uniforme evitando di girare e spostare in continuazione le pizzeLeggi
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