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Negli ultimi anni, sul mercato dei forni professionali per pizzeria si sono affacciati diversi modelli di forni rotanti. Si tratta di forni alimentati a legna e/o a gas con platea girevole. L’intento alla base di questi nuovi prodotti è esclusivamente quello di ottenere una cottura uniforme evitando di girare e spostare in continuazione le pizzeRead more

La pizza è il piatto italiano più conosciuto al mondo e non a caso, perché il suo sapore rimane nella mente e nel cuore, non solo grazie agli ottimi ingredienti, ma anche ai forni professionali per pizzeria all’interno dei quali viene preparata. L’arte della pizza è ormai radicata nella cultura gastronomica del Bel Paese eRead more

Nel nostro Bel Paese la pizza è un vero e proprio must al quale è impossibile rinunciare. Il segreto per ottenere un buon prodotto è certamente la qualità degli ingredienti e la lavorazione dell’impasto, ma un ruolo di primo piano riveste anche il forno per pizza, che determina la cottura e la doratura della pasta.Read more

La pizza napoletana: prodotto orgogliosamente Made in Italy. La pizza napoletana è conosciuta da secoli in tutto il mondo per la sua bontà, per la sua pasta morbida, sottile ed i suoi bordi alti. Grazie alla sua importanza nella storia e nel territorio italiano, è stata dichiarata come patrimonio dell’umanità immateriale dall’UNESCO, impreziosendo ulteriormente laRead more

Ideato alla fine degli anni 70, il modello MEC 80 trae ispirazione nel nome dall’espressione “Mercato Comune Europeo”. Con questo forno la ditta Ambrogi rivoluziona il mercato. L’idea, tanto semplice quanto vincente, prevedeva un modello di forno a legna premontato, pronto per essere spedito senza l’ausilio di mano d’opera specializzata sul posto. Fu un successoRead more

Con la sua inconfondibile forma a cupola napoletana, è un forno a legna o a gas professionale di grande impatto estetico. Come ogni altro forno proposto da Ambrogi, dimostra che il forno classico fisso è la soluzione ottimale e consolidata per la cottura professionale della pizza. Progettato per soddisfare ogni esigenza produttiva, è da noiRead more

In un mondo più attento all’ambiente e all’ecologia, Ambrogi si distingue con una produzione di forni per pizzerie da sempre mirata alla sostenibilità. L’innovazione continua nei processi di costruzione e l’accortezza verso l’orientamento del mercato, fanno sì che il nostro nome sia sempre sinonimo di affidabilità, qualità e competitività. Oltre alla sempre accurata realizzazione delRead more

Come ogni edizione AMBROGI sarà presente con il suo stand alla HOST2019, fiera leader mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Vi aspettiamo al nostro Stand  PAD3 – N60Read more

I forni professionali a legna e a gas Ambrogi sono simbolo di tradizione italiana, attenta alla cura dei materiali e all’estetica. Siamo fieri di portare nel mondo il nome del nostro Paese attraverso i nostri forni, consapevoli che i nostri forni sono presenti nella trattoria della più piccola frazione italiana come nei resort o ristorantiRead more

Da sempre i nostri forni professionali a legna e a gas per pizzerie e ristoranti sono studiati e realizzati garantendo un ottimo funzionamento, un basso consumo e una lunga durata. Tutti i Forni Ambrogi vengono interamente prodotti nella nostra sede alle porte di Milano garantendo la qualità elevata del made in Italy Appena installato il forno nellaRead more