Hay muchos tipos de pizza, para todos los gustos; es probable que no exista persona a la que no le gusta la pizza, ncluso si cada uno de nosotros tiene sus preferencias.
La buena pizza napolitana, hecha simplemente con tomate y albahaca fresca, aceite extravirgen de oliva y mozzarella de óptima calidad es una de las preferidas, gracias también a su suave amasijo y a la costra tan apetitosa.
A algunos les gusta la pizza “tirada”: baja, ancha y crujiente. Suele apreciarse por ser ligera, friable y de extrema digeribilidad.
Hay también quien la prefiere “alta” o a la sartén; se trata de un amasijo espeso donde hay mucha pasta, parecido a una hogaza y por lo tanto la forma resulta pequeña pero alta. ¡Los que aman la pasta y el pan no podrán resistir!
También hay quien aprecia indiferentemente los dos amasijos, pero escoge una pizza integral o al kamut, a veces, obedeciendo a las exigencias debidas por ejemplo a intolerancias alimentarias, otras veces se desea probar un amasijo de gusto un poco distinto.
Algunos comen solo pizza cocida en horno a leña y otros solo pizza cocida en horno a gas, se dice que el tipo de cocción influye en el resultado final de la pizza, tanto es así que algunos reconocen inmediatamente el tipo de horno utilizado.
Existen los tradicionalistas que siempre escogen la misma pizza, adoran determinados ingredientes y no están dispuestos a cambiar; al contrario, otros gastrónomos prueban cada vez una pizza distinta porque no renuncian a probar las variedades de pizza existentes.
Finalmente, hay quien gusta de la pizza sencilla, como la margarita, la marinera, una con hongos frescos o una vegetariana; también hay quien adora la pizza cubierta de toda delicadeza, de las salchichas a las cebollas, al salame picante, a las papitas fritas y al pescado.
Los hornos profesionales Ambrogi son adecuados para la cocción de todo tipo de pizza.
Desde siempre atentos a las exigencias de nuestros clientes, diseñamos y fabricamos hornos profesionales a leña y a gas que, uniendo facilidad de uso, perfecta cocción y máximas prestaciones garantizan la óptima cocción y el resultado de toda pizza.
¿Cuál es tu pizza?
