Selon un article publié par Global Voices, la pizza semble être la nourriture la plus aimée des Italiens, suivie des pâtes et des gâteaux.
Par contre, au niveau mondial, la pizza est l’aliment le plus « mangé » après le riz. Même si nous croyons, à juste titre, qu’elle garde le record de plat le plus aimé.
Il s’agit d’un délice dont l’Italie détient l’exclusivité. La pizza, avec les spaghettis et d’autres spécialités de chez nous, sont des plats de la tradition tricolore, célèbres dans le monde entier.
Pourquoi la pizza est tellement aimée ?
La réponse se trouve dans la nature-même de la pizza : son goût savoureux et frais en même temps, sa saveur et sa fraîcheur en font un plat de prédilection. Même du point de vue nutritionnel, la pizza est un plat unique, qui souvent on retrouve également dans les régimes amincissants.
Quels sont les « ingrédients » d’une bonne pizza ?
Les matières premières : l’eau et la farine doivent être de très grande qualité pour garantir un mélange parfait qui, après lévitation, donnera une pâte vraiment sublime.
Le processus de lévitation : il est essentiel de préparer une pizza qui soit légère et digeste.
Les ingrédients de base : tomate, mozzarella, basilique, huile d’olive extra-vierge. Ils doivent être de grande qualité, choisis après une sélection rigoureuse, frais et doivent provenir des meilleurs producteurs.
Le four : la cuisson dans le four à bois – et aujourd’hui de plus en plus aussi dans les fours à gaz – permet de faire des pizzas de grande qualité. Il est toutefois nécessaire de connaître les bons temps de cuisson et des modalités de cuisson de la pizza.
Joie : qu’il s’agisse de pizza à emporter ou de pizza à manger sur place, la pizza est un des symboles des soirées entre amis ou en famille. Un des plaisirs de la vie que de goûter à tout moment, avec les yeux, le nez et la bouche le parfum intense de la pizza, n’est-ce pas ?
Avec sa très longue expérience dans la construction de fours professionnels à bois et à gaz, l’entreprise Ambrogi représente l’excellence unique italienne dans la conception, production et vente des fours préfabriqués à usage professionnel.
Les fours professionnels à bois et à gaz Ambrogi se retrouvent dans les pizzerias, dans les restaurants, dans les hôtels et dans de nombreux lieux du monde entier.
Nous sommes heureux d’avoir contribué au succès de la pizza !
