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AMBROGI
forno a gas per pizzeria

Le caratteristiche di un forno a gas per pizzeria

Il forno a gas per pizzeria rappresenta il modello più moderno del classico forno a legna e si sa che l’evoluzione e l’innovazione sono due aspetti importanti nel mondo della ristorazione come in altri settori. Ciò che rende unico e speciale il forno a gas è proprio la sua capacità di unire in un’unica soluzione il progresso con gli aspetti tradizionali, che insieme riescono a cuocere una pizza in maniera perfetta dandole un sapore fuori dal comune e delizioso. Il sapore di una pizza cotta con un forno a gas è decisamente paragonabile a quello di una cotta in un forno a legna, che rappresenta l’icona principale della storia della pizzeria italiana.

Perché usare il forno a gas

I vantaggi che si possono ottenere mediante l’uso del forno a gas per cuocere la pizza sono numerosi, basta pensare che attraverso questo strumento si ha la possibilità di effettuare la fase di preparazione in maniera semplice. Infatti è uno strumento facile da utilizzare e permette ai pizzaioli esperti e alle prime armi di avere una sicurezza impeccabile. Il forno per pizza a gas funziona con un bruciatore situato sotto la parte inferiore dove viene diffuso il calore e di conseguenza viene espanso nella camera del forno per convenzione ed irraggiamento. Attraverso la manopola posta sul forno vi è la possibilità di regolare le temperature desiderate che consentono di cuocere la pizza a seconda dell’impostazione desiderata.

Inoltre, tra gli altri vantaggi vi è la possibilità di consumare meno in termini di energia, avendo costi minori in bolletta e ottenendo allo stesso tempo dei risultati di alta qualità per quanto riguarda il livello di cottura della pizza. Questi aspetti sono possibili in quanto il prezzo del gas risulta inferiore a quello, per esempio, dell’elettricità e il bruciatore una volta raggiunte le temperature massime tende a bloccarsi mantenendo costante il calore prodotto. Calore che rimane costante per il resto della cottura della pizza senza quelle accensioni e spegnimenti improvvisi che si hanno in altri forni alimentati diversamente.

Quando si sceglie di acquistare il forno professionale per cuocere la pizza per quanto riguarda quello a gas bisogna tenere in considerazione vari aspetti, in questo caso specifico occorre valutare:

  • le temperature di cottura e la velocità con il quale si riscalda il forno;
  • la semplicità di installazione e manutenzione del mezzo;
  • le misure e la capienza;
  • la stabilità di cottura e la coibentazione.

I Forni Professionali per pizzeria a gas Ambrogi

I forni per pizzeria a gas Ambrogi sono tra i migliori a disposizione sul mercato e permettono di cuocere tra le pizze più buone in assoluto. Grazie alla maestria degli artigiani, che da tre generazioni producono forni professionali per pizzeria, in un forno a gas Ambrogi si ha la possibilità di cuocere la pizza in maniera ottimale. Tutti i forni Ambrogi sono di produzione artigianale, assemblati partendo da materie prime scelte di prima qualità e nel rispetto di una tradizione Made in Italy con più di 80 anni di storia.

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    Italian professional traditional pizza ovens since 1939

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    L'estate è finita, ma non la voglia di stare insi L'estate è finita, ma non la voglia di stare insieme per un pizza party con gli amici.
Summer is over, but not the desire to get together for a pizza party with friends.

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    Il tratto distintivo della nostra amata serie "Nap Il tratto distintivo della nostra amata serie "Napoli" è la forma curva e sinuosa, che  rendono i modelli Napoli, Gran Napoli e napoli Elite forni davvero unici. Questo design affascinante e la possibile personalizzazione cattura l'attenzione di tutti coloro che lo vedono, rendendolo una scelta speciale e inimitabile per i veri appassionati.

The distinctive feature of our beloved "Napoli" series is the curved and sinuous shape, which makes the Napoli, Gran Napoli, and Napoli Elite models truly unique ovens. This captivating design and the possibility of customization capture the attention of everyone who sees it, making it a special and unmatched choice for true enthusiasts.

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    🏰 Quando il forno diventa protagonista di una f 🏰 Quando il forno diventa protagonista di una fiaba. ✨ @castellodipavone.com

🏰 When the oven becomes the protagonist of a fairy tale. ✨ @castellodipavone.com

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    Perfetto per i tuoi pranzi in famiglia o per una p Perfetto per i tuoi pranzi in famiglia o per una pizza con gli amici! 🍕🔥 Se possiedi un piccolo ristorante e desideri ampliare il tuo menù con pizze o se gestisci un servizio di catering o un pizza truck, queste soluzioni sono fatte su misura per te! Scopri il gusto autentico e stupisci i tuoi clienti con prelibatezze preparate con passione e tradizione. 🍽️💫

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    Bellissimo rivestimento realizzato per il forno Am Bellissimo rivestimento realizzato per il forno
Ambrogi mod. BASE-MEC 80. È del cuore del forno che
dovrà essere finito secondo le vostre preferenze, in
modo da adattarsi perfettamente alle specifiche soluzioni di
progettazione e arredamento del locale.

Beautiful finish create for Ambrogi oven model
BASE-MEC 80. It's the heart of the oven that should be
finish according to your preferences, in order to
perfectly adapt to the specific design and furnishing
solutions.

Credits: @zokuamsterdam

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    Ogni forno Ambrogi è costruito internamente da un Ogni forno Ambrogi è costruito internamente da un team di tecnici specializzati, utilizzando solo materiali di altissima qualità.

I dettagli che fanno la differenza

Each Ambrogi oven is internally built by a team of specialized technicians, using only the highest quality materials.

The details that make the difference

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    Vivi al massimo ogni luogo e ogni istante dell'ann Vivi al massimo ogni luogo e ogni istante dell'anno. Felice Ferragosto e splendida estate! 🍕 🌞🌊

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    I nostri forni sono facilmente riconoscibili grazi I nostri forni sono facilmente riconoscibili grazie alla loro elegante forma cilindrica, che permette di orientare l'imboccatura base alle esigenze del lavoro.

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Our ovens are easily recognizable thanks to their elegant cylindrical shape, which allows for convenient positioning of the opening according to any work requirements.

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