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AMBROGI
forno a gas per pizzeria

Le caratteristiche di un forno a gas per pizzeria

Il forno a gas per pizzeria rappresenta il modello più moderno del classico forno a legna e si sa che l’evoluzione e l’innovazione sono due aspetti importanti nel mondo della ristorazione come in altri settori. Ciò che rende unico e speciale il forno a gas è proprio la sua capacità di unire in un’unica soluzione il progresso con gli aspetti tradizionali, che insieme riescono a cuocere una pizza in maniera perfetta dandole un sapore fuori dal comune e delizioso. Il sapore di una pizza cotta con un forno a gas è decisamente paragonabile a quello di una cotta in un forno a legna, che rappresenta l’icona principale della storia della pizzeria italiana.

Perché usare il forno a gas

I vantaggi che si possono ottenere mediante l’uso del forno a gas per cuocere la pizza sono numerosi, basta pensare che attraverso questo strumento si ha la possibilità di effettuare la fase di preparazione in maniera semplice. Infatti è uno strumento facile da utilizzare e permette ai pizzaioli esperti e alle prime armi di avere una sicurezza impeccabile. Il forno per pizza a gas funziona con un bruciatore situato sotto la parte inferiore dove viene diffuso il calore e di conseguenza viene espanso nella camera del forno per convenzione ed irraggiamento. Attraverso la manopola posta sul forno vi è la possibilità di regolare le temperature desiderate che consentono di cuocere la pizza a seconda dell’impostazione desiderata.

Inoltre, tra gli altri vantaggi vi è la possibilità di consumare meno in termini di energia, avendo costi minori in bolletta e ottenendo allo stesso tempo dei risultati di alta qualità per quanto riguarda il livello di cottura della pizza. Questi aspetti sono possibili in quanto il prezzo del gas risulta inferiore a quello, per esempio, dell’elettricità e il bruciatore una volta raggiunte le temperature massime tende a bloccarsi mantenendo costante il calore prodotto. Calore che rimane costante per il resto della cottura della pizza senza quelle accensioni e spegnimenti improvvisi che si hanno in altri forni alimentati diversamente.

Quando si sceglie di acquistare il forno professionale per cuocere la pizza per quanto riguarda quello a gas bisogna tenere in considerazione vari aspetti, in questo caso specifico occorre valutare:

  • le temperature di cottura e la velocità con il quale si riscalda il forno;
  • la semplicità di installazione e manutenzione del mezzo;
  • le misure e la capienza;
  • la stabilità di cottura e la coibentazione.

I Forni Professionali per pizzeria a gas Ambrogi

I forni per pizzeria a gas Ambrogi sono tra i migliori a disposizione sul mercato e permettono di cuocere tra le pizze più buone in assoluto. Grazie alla maestria degli artigiani, che da tre generazioni producono forni professionali per pizzeria, in un forno a gas Ambrogi si ha la possibilità di cuocere la pizza in maniera ottimale. Tutti i forni Ambrogi sono di produzione artigianale, assemblati partendo da materie prime scelte di prima qualità e nel rispetto di una tradizione Made in Italy con più di 80 anni di storia.

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    I nostri forni si integrano con qualsiasi tipo di I nostri forni si integrano con qualsiasi tipo di arredamento. Sono unici, belli, eleganti, compatti, e ben si adattano a qualsiasi ambiente lavorativo, dal più classico al più moderno.

Our pizza ovensntegrate with any type of furniture. Refined, fashionable, elegant and unique They and can be adapted to fit any environment, from the most classic to the most modern.

Thanks @godocastellanza

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    Questo forno si distingue per il suo design accatt Questo forno si distingue per il suo design accattivante, con la tipica e inconfondibile forma a cupola dei forni napoletani. Per incontrare le esigenze estetiche dei nostri clienti, offriamo una vasta gamma di opzioni di personalizzazione per adattare i nostri prodotti alle loro preferenze e soluzioni di arredo.

This oven stands out for its striking design, featuring the classic and unmistakable dome shape of Neapolitan ovens. To meet the aesthetic needs of our customers, we offer a wide range of customization options to adapt our products to their preferences and decor solutions.

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    Eccoci a Sheffield UK con un bellissimo forno mod. Eccoci a Sheffield UK con un bellissimo forno mod. Napoli. Grazie @netheredgepizza

Here we are in Sheffield UK with a beautiful oven mod Napoli. Thanks @netheredgepizza

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    🎄Ambrogi vi augura Buon Natale🎄 🎄Ambrogi 🎄Ambrogi vi augura Buon Natale🎄

🎄Ambrogi wishes you a Merry Christmas🎄

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