Alto rendimiento bajo consumo

horno mosaico napoli de ambrogi forni

CONSUMO REDUCIDO = AHORRO ECONÓMICO Y SOSTENIBILIDAD

 

En un mundo que presta más atención al medio ambiente y a la ecología, Ambrogi se caracteriza por su producción de hornos para pizzerías, que siempre ha buscado la sostenibilidad.

La innovación continua en los procesos de fabricación y la atención prestada a las tendencias del mercado, contribuyen a que nuestro nombre sea siempre sinónimo de fiabilidad, calidad y competitividad.

Además de la meticulosidad en la realización del producto acabado, perseguimos los estándares cualitativos más elevados, que permiten a los clientes trabajar con facilidad y con unos consumos sumamente reducidos.

 

La proyección consolidada de nuestras cúpulas optimiza el máximo rendimiento y la refracción de la llama en la platea, de forma que con una única fuente de calor se pueden calentar los dos y obtener una cocción homogénea. Además, el especial volante térmico que hay debajo de la superficie de barro cocido refractario elimina las reducciones de temperatura en dicha superficie incluso cuando el trabajo es intenso.

El aislamiento y la forma de la cámara de cocción y de la superficie evitan, por tanto, derroches, a la vez que mantienen constante la temperatura, así pues, el calor producido por el horno para pizza se dirigirá exclusivamente a la cocción.

Gracias al aislamiento especial que mantiene casi inalterado el calor de la noche anterior, si el horno se usa diariamente, tarda apenas unos minutos en estar operativo. Esta característica reduce mucho tanto los tiempos como la cantidad de combustible necesaria para ponerlo a la temperatura de funcionamiento.

Los ladrillos refractarios, el aislamiento eficaz y la estructura maciza impiden cualquier dispersión del calor y optimizan también el rendimiento.

En pocas palabras, la inigualable competencia en la elección de las materias primas refractarias de alta calidad, su mezcla especial y la experta proyección de los hornos tiene como apreciable resultado optimizar las prestaciones reduciendo los costes energéticos.

 

Durante décadas, toda nuestra atención técnica se ha dirigido a la tradicional e histórica cocción de leña. Nuestros productos están concebidos para consumir una cantidad sumamente reducida de leña al día, con el consiguiente y significativo ahorro económico y de emisiones, de forma que el horno para pizza sea sostenible.

La cocción de las pizzas en el horno de leña es imperecedera, está universalmente reconocida y siempre muy solicitada, pero, confirmando la atención que prestamos a las exigencias del cliente y al impacto medioambiental, desde hace años nos hemos especializado también en la cocción con gas.

Nuestra inestimable experiencia en el sector nos ha permitido conjugar la tradición con la tecnología, de esta forma, introduciendo el quemador de gas en nuestros hornos, la cocción de la pizza tan será homogénea y profesional como la de la cocción con leña.

Todos nuestros modelos están preparados para la alimentación con gas y, gracias a sus características técnicas de alto nivel, el consumo siempre reducido se reflejará en la factura.

Otras características que impresionan favorablemente al que opta por el gas son la facilidad de uso del control electrónico intuitivo de la temperatura y la mayor higiene, dado que con él se evita el hollín y la ceniza.

 

Tanto en  la cocción con leña, como en la cocción con gas, la afirmada competencia y la experiencia de ochenta años son nuestra mejor garantía técnica en la realización de hornos para pizzeria.