Con su forma inconfundible de cúpula napolitana, es uno de leña profesional de gran impacto estético.
Como todos los hornos que propone Ambrogi, demuestra que el horno clásico fijo es la solución ideal y consolidada para la cocción profesional de la pizza. Proyectado para satisfacer cualquier exigencia productiva, lo realizamos con una mezcla especial de materias primas que garantizan una gran duración en el tiempo y una cocción homogénea. Además, evita reducciones y dispersiones de calor asegurando un consumo mínimo.
De gran impacto visual, el horno para pizza modelo Napoli se caracteriza por la clásica e inconfundible forma de cúpula de los hornos napolitanos. El horno Napoli es un monobloque aislado y elegantemente revestido de cobre con un umbral de acero inoxidable incorporado.
Para mejor satisfacer las exigencias de nuestros clientes disponemos de un muestrario de mosaicos, que nos permite suministrarle un horno personalizado y estéticamente acabado. La elegante combinación de acero, cobre y mosaico, con sus reflejos y sus tonalidades iridiscentes, convierte al horno en el protagonista absoluto de cualquier local.
Siempre que sea posible, nuestro personal especializado monta directamente el modelo Napoli en su restaurante o pizzería. Como alternativa, si es imposible llegar hasta usted, lo montamos en nuestra sede y se lo enviamos listo para el uso. Es ideal para llegar allí donde no podemos realizar una instalación directa ¡Basta conectar la chimenea! Acompañado de un caballete metálico de apoyo, se puede desplazar con una carretilla elevadora y/o transpaleta de mano.
La medida y la forma de la boca son proporcionales a la del horno para asegurar un menor consumo y un mejor rendimiento. Previo pedido, se puede tener la versión redonda. Según el tipo de pizza que desee realizar y sus costumbres de trabajo, sabremos aconsejarle cuál es la más adecuada para usted.
El umbral consiste en una práctica repisa frontal de acero inoxidable, de forma que, siendo el volumen mínimo, se pueden gestionar mucho mejor las pizzas. En caso de producción en bandeja o por metro, disponemos de un umbral más grande.
En lo tocante a los materiales de construcción, estos están garantizados y certificados para el uso específico, es decir, para cocer los alimentos, además aseguran unas elevadas prestaciones que permiten optimizar los consumos.
Cada modelo de horno producido por Ambrogi srl, Mod. Napoli está completamente realizado con materiales seguros y perdurables, que ofrecen siempre el máximo rendimiento.
La alta calidad de los productos utilizados constituye un elemento fundamental de estos hornos, que al funcionar cotidianamente y de forma continuada en las pizzerías, garantizan un mantenimiento y una conservación sencillas.
