La pizza es el plato italiano más conocido en el mundo y no es casualidad, porque su sabor permanece en la mente y en el corazón, no solo gracias a la excelencia de los ingredientes, sino también a los hornos de pizza profesionales en los que se prepara. El arte de la pizza está muy arraigada en la cultura gastronómica del Bel Paese, y en Ambrogi la hemos convertido en bandera y orgullo, creando un componente indispensable para la elaboración de este plato tan sabroso.

Hornos de pizza profesionales de leña y gas

Toda pizzería de renombre por la preparación de pizzas ha elegido sin duda un horno profesional de gas o de leña para obtener el mejor resultado que pueda regalar el paladar, como los hornos Ambrogi. La tradición de fabricar los hornos de pizza Ambrogi tiene ya una larga historia de más de 80 años, lo que confirma la gran calidad de estos productos, que se exportan a todo el mundo.

 

Y es que los hornos Ambrogi están diseñados y fabricados con materiales y técnicas idóneas para cocinar pizzas clásicas, en bandeja o pizza napolitana, la del borde alto, tomate fresco, albahaca y mozarela de búfala de Campania, que se encuentran entre los excelentes productos italianos.

La calidad de los hornos Ambrogi

Los hornos de pizza profesionales Ambrogi de leña y gas garantizan un valor añadido irrenunciable para los establecimientos que los han elegido, puesto que están fabricados con material refractario que puede alcanzar temperaturas de hasta 500° y en poco tiempo. Esto significa que una pizza tan rica como la Margarita está lista en menos de 1 minuto de cocción.

A pesar de ello, las paredes del horno seguirán estando frías gracias al sistema de aislamiento y esto quiere decir que los operarios podrán trabajar sin sentir las altas temperaturas, en condiciones óptimas para realizar su labor de la mejor manera. A la calidad de los hornos de pizza profesionales Ambrogi de leña y gas se añade la resistencia a lo largo de los años incluso con un uso intensivo. Hay que añadir además el gusto en el diseño de estos mismos hornos de pizza profesionales de leña y gas, porque también el ojo aprecia la belleza y la armonía de las formas y los colores. La garantía de unos productos excelentes viene dada asimismo por toda la realización de los productos Ambrogi en las fabricas de Milán, por lo que se trata del auténtico Made in Italy.

El sabor de la pizza con los hornos profesionales de gas Ambrogi

Muchos se preguntan si el sabor de la pizza cocinada en un horno de gas es diferente al de un horno de leña. En el caso de los hornos Ambrogi, la respuesta es no, el sabor no se ve afectado ni alterado en absoluto. El secreto está en la cocción, que se realiza en ambos casos con la llama viva y, por la propia conformación de la cámara de cocción, la distribución del calor es homogénea, garantizando como siempre ese inconfundible sabor de una pizza clásica o napolitana aromática, fragante y ligera. La posibilidad de utilizar los hornos de pizza profesionales Ambrogi de gas también con el método de cocción con leña confirma la voluntad de la empresa de mantener la tradición en la preparación de este famoso plato italiano.