Desde 1977 nuestro caballo de batalla es el horno para pizzería modelo Amalfi. Gracias a las excelentes prestaciones, a la simplicidad de instalación, al impacto estético y a su estructura compacta y completa de leñera, se ha alcanzado lo máximo en excelentes prestaciones, incluso hoy, después de tantos años y tantos nuevos modelos.
Como todo otro horno propuesto por Ambrogi, demuestra que el horno clásico fijo es la solución óptima y consolidada para la cocción profesional de la pizza. Diseñado para satisfacer toda exigencia productiva, lo realizamos con una particular mezcla de materias primas que garantizan extrema duración en el tiempo y homogeneidad de cocción. Asimismo evita disminuciones y dispersiones de calor asegurando consumos mínimos.
Nuestro personal especializado ensambla el horno Amalfi, a leña o a gas en lo posible directamente en el restaurante o pizzería del cliente y cuando el montaje directo no es posible, el horno se envía ya listo para el uso. Completamente coibentado, sin necesidad de obras de acabado adicionales, el horno a leña o a gas Amalfi tiene la estructura externa hasta el suelo de acero inox y partes delanteras de cobre, disponibles en varios trabajos, en modo de responder a varias exigencias estéticas.
Al lado de esta histórica e inconfundible versión, recientemente hemos añadido un nuevo acabado, la elegante combinación de acero y mosaico, con sus reflejos y sus tonos cambiantes que hace el horno protagonista absoluto de todo local. Así, escogiendo el mosaico que mejor se adapta a su ambiente, usted obtendrá un horno artesanal único y de gran impacto.
En relación con las dimensiones internas, el horno para pizzería Amalfi resulta ser compacto y de contenidas dimensiones máximas. Su forma cilíndrica lo hace particularmente atractivo y permite aprovechar en el mejor modo los espacios y orientar la embocadura para mayor comodidad de trabajo según la posición del banco de trabajo.
La medida y la forma de la boca son proporcionales a la del horno en modo de asegurar menor consumo y mejor rendimiento. A pedido está disponible la versión redonda. Basándonos en el tipo de pizza que desea usted realizar y en sus costumbres de trabajo, sabremos aconsejarle la más adecuada.
El umbral del horno es una práctica ménsula delantera de acero inox, de mínimas dimensiones máximas que permite controlar en el mejor modo las pizzas. En caso de producción en hornera o por metro, disponemos de umbral más grande.
La estructura del horno ofrece un espacioso compartimento de madera libre de armaduras y a pedido puede ser equipado con portillos de cierre.
